兔年吉祥的丸子菜名,2023兔年吉利菜名大全

春节年夜饭菜谱寓意吉祥

年夜饭寓意吉祥菜名大全为京酱肉丝、四喜丸子、糖醋里脊、凉拌皮蛋和红烧猪蹄。

一、京酱肉丝

酱肉丝是北京市的一道著名小吃；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。京酱肉丝还象征着富贵吉祥。

二、四喜丸子

材料准备：猪肉馅500g、马蹄50g、鸡蛋1个、葱20g、姜10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、白糖10g、干淀粉10g、香油5ml、胡椒粉5g、盐少许、清水适量。

1、马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末。

2、肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀。

3、双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子。

4、锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出。

5、炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可。

三、糖醋里脊

材料准备：醋1勺、猪里脊300克、糖1勺、番茄酱3勺、白胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐适量、生抽半勺、料酒适量、蚝油半勺。

1、将猪里脊肉先切厚片，用刀背拍一拍，把肉拍松一点。切成一个手指头粗的条，加料酒，生抽，蚝油，一点点盐，白胡椒粉，一个鸡蛋（或蛋清），将肉用手抓匀，腌制20分钟以上。

2、3勺番茄酱+1勺白醋+1勺白糖+一勺淀粉+半碗（饭碗）清水，搅拌至糖融化，放在一边备用。

3、准备一个大碗，里面放干淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉，土豆淀粉都可以。把每一根肉条都满满裹上干淀粉。

4、油温160度左右下里脊，可以拿一个干筷子放在油里面试一下，周围冒小泡就可以下锅。炸到表面微黄可以捞出，全程中火。然后等几分钟，油温升高到200度左右，把里脊倒进去复炸一次，只需40秒，表皮就会很脆，马上捞出。

5、另外拿一个锅，锅里放一点点底油，把调好的酱汁倒进去，煮到冒大泡、把炸好的里脊放进去，翻炒，让每一根都裹上酱汁。

6、出锅，然后撒上万能装饰：黑芝麻+葱花。

四、凉拌皮蛋

过年了，年夜饭上的凉菜不妨做一道凉拌皮蛋，作为下酒菜也是一绝。凉拌皮蛋是一道传统名菜，也是一种常见的凉拌菜，家常菜，具有独特风味。凉拌皮蛋，不仅好看又好吃，并且还有着非常美好的寓意，寓意花开富贵，特别适合过年吃。

五、红烧猪蹄

红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。年夜饭的餐桌上做上一盘红烧猪蹄，寓意“发财就手”，在新年里可以抓获更多的财富和幸福。

年夜饭有哪些名字吉利的菜 年夜饭寓意好的菜有哪些?

我们都知道，年夜饭是家里面比较重要的一次晚餐，也在每年大年三十晚上吃的，一家人会聚在一起吃晚饭，是非常热闹的。年夜饭的菜有很多，不同的菜会有不同的寓意。那么年夜饭有哪些吉利的菜呢？下面让我们具体来看看吧！

年夜饭有哪些名字吉利的菜

年夜饭有吉利名字的家常菜，其实还真的挺多的，在广东，吉祥的菜名一般都是用食物谐音，好吃又寓意吉祥。

现在就按广东习俗，介绍几个适合七八口人食用的，广东人喜欢的年夜饭喜祥菜。

1.发财蚝豉汤

汤是广东人必备。发菜蚝豉汤象征发财好事，里面还会加放了寓意添丁的慈菇，意思加起来就是“添丁发财好市”。做生意的人家最爱。

2.大吉大利

再说中国人餐桌上的鸡，白切，姜葱……怎么做法都是“大吉(鸡)大利”。但为了简易，鸡可以就用发菜蚝鼓汤浸熟，变成一道白切鸡，用代表精打细算的蒜蓉作蘸料。

3.年年有余

鱼的谐音是“余”，选多宝鱼清蒸，叫“年年有余”，还要是宝贝有余又多多。

4.发财就手

猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。广东喜欢用莲藕炆猪手。猪手油亮酥烂，莲藕香糯。老少咸宜。

5.洋洋得意

选用羊肋骨，先用冷水浸泡后加热煮汤，只须把不断翻腾出的浮沫去掉，再拿出羊块，再把羊块爆炒后加入一部分羊汤和配料做成羊肉煲。羊肉的蘸料可按各人口味自选，这个菜也是老人小孩都适合的。

6.招财进宝

这道菜其实是鸭掌炆冬菇，又叫“鸭掌扒金钱”，意寓“招财进宝”。把鸭掌和冬菇炆好，再用白灼生菜垫底，寓意财气满满了。

7.勤勤恳恳

虽然大家都爱躺赚，但中国传统美德还是不能丢，都说天道酬勤呀，用寓意勤劳的芹菜加上新鲜的百合、红萝卜素炒，清爽又适口。

8.欢乐年年

大虾垫底，上面放上圆贝及带子，一同用大盆蒸熟，味道会更加鲜甜。大虾的颜色红亮，虾与“哈”同音，喻意一年到晚欢乐不断，欢乐年年。

在中国的年夜饭，无论鸡、鸭、鱼肉又或者鱼、虾、海鲜，甚至青菜、萝卜，随便家常做法，无须用花巧的菜，也不用什么稀罕的食物。只要起个喜庆讨喜的名字，就是喜庆又吉利的年菜了。

年夜饭寓意好的菜 年年有余的红烧鱼

首先应该推荐的就是一道美味的红烧鱼了，一般大家做一道年夜饭的主菜除了肉之外，主要的在餐桌上有一些海鲜类的主菜就是做鱼了，而且除夕夜讲究团圆和吉祥，因此用到的鱼也都是偶数的，这样我们做出来的鱼不仅味道好而且也带着吉祥如意的意思，我们可以叫这道鱼叫做年年有余或者叫鲤鱼跃龙门，这两种叫法都是比较吉利的意思。并且在做这道大鱼的时候可以在盘子边缘放一些蔬菜做出来的花朵形状作为点缀，这样做一道美味的主菜确实是很不错的选择了。

一团和气的四喜丸子和炸团子

这里面一般都需要一些样式比较圆的蔬菜，这样也意味着团团圆圆的意思，而且吃这样的菜品我们也有着一团和气的味道，因此我们在准备菜的时候可以做点美味的四喜丸子或者炸团子吃，这里面我们不仅可以做菜也可以做成主食的丸子。如果是做菜的话可以做点萝卜丸子来吃，这样可以当作年夜饭的一道上桌菜也可以当作凉菜来吃的话都可以的，另外一种就是可以做成主食，主食我们可以做地瓜丸子，用蒸好的地瓜和糯米粉一混合，做出来外层只有稍微一点薄薄的外壳，但是内里确是非常软嫩好吃的地瓜丸子，这样我们吃着炒菜感觉油腻或者需要主食的时候，可以一口吃一个小巧还美味的地瓜丸子，这个味道或者寓意团圆的丸子也是非常好的选择。

春意盎然的清炒时蔬

在年夜饭上，一道美味的清炒时蔬也是必不可少的，除夕夜的丰盛菜品上面，除了大鱼大肉这些吃起来能端上桌而且也比较吃着有面子的肉菜外，清炒时蔬这些素菜也需要准备几个的，在我们吃着的时候感觉比较油腻情况下可以稍微换一换口味，做一个美味的清炒时蔬也是很不错的再加上它寓意也很不错，可以叫做春意盎然，代表着春天勃勃生机也是年夜饭上的一道特色菜，这样我们吃着的时候也会觉得很有意义的。

年夜饭什么时候吃

大年三十的年夜饭一般都是7一8点钟左右。

“有钱没钱，回家过年”，咱们中国人的传统是在春节的时候全家团圆。所以我觉得最温馨的年夜饭就一家人都聚到一起，围着大圆桌，桌子正中摆个煮的热气腾腾的大火锅，火锅周围摆着一圈一圈的美味菜肴，大家热热闹闹的，一起举杯迎接新的一年。

开饭前会先放一挂超大的鞭炮，小孩子们又怕又爱，要大人帮忙捂着耳朵，又想躲，又想看，鞭炮在空气中噼噼啪啪，炸得红色的外皮到处都是，并带起一股烟雾，然后熟悉的火药味钻进鼻腔，仿佛儿时的年味又回来了。接下来开饭了，大家先一起举杯，向过去的一年道别，共祝大家新年快乐。

回到这个温暖的港湾，举起酒杯，家人的笑容格外灿烂，不是因为谁取得了什么样的成就，仅仅是因为家人回家了，我们又团聚了。团聚时刻让人自然而然的放下在外打拼的疲惫，大家一起回望旧时光，一起期盼新年会更好。

年夜饭一般吃多久

一到两个小时左右。

我们这里光准备年夜饭就要花上两个多小时的时间，不仅仅是准备的东西多，其实准备的过程也是挺受用的。帮母亲一起忙里忙外的，品尝家里人亲手做的春卷和刚出锅的肉圆，这个过程包含着浓浓的年味儿。

吃年夜饭也是一件很幸福的事情儿，这个时间大概会持续一个半到两个小时。北方的冬天比较冷，即便是饭菜有些凉了也挡不住过年酒席上亲人们的热情。年夜饭怎么吃最温馨？我觉得只要是和家人、在家里忙活一起整的年夜饭就是最温馨的。这种年味儿的感觉即便是在城里的大酒店里做一桌子好菜也是比不了的。

吉祥菜名大全

吉祥如意，五羊开泰，年年有鱼，五谷丰登，珍珠翡翠，龙爪凤舞，龙凤呈祥，双喜临门，阴阳八卦汤，四喜丸子汤，珍珠翡翠汤，瓜果丰收汤。

有什么好听吉利的菜名?

吉祥菜名如下：1、浓情蜜意－－－鱼香焗龙虾2、金玉满船－－－蚝皇扒鲍贝3、大展宏图－－－雪蛤烩鱼翅4、花好月圆－－－花菇扒时蔬5、幸福美满－－－粤式香炒饭6、万紫千红－－－时令生果盘7、喜气洋洋－－－大漠风沙鸡8、山盟龙凤配---蒜茸蒸龙虾9、鸿运当头－－－大红乳猪拼盘10、金枝玉叶－－－彩椒炒花枝仁11、百年好合－－－莲子百合红豆沙12、年年有余－－－豉油胆蒸老虎斑13、七夕佳偶牵手心－－－虱目鱼丸汤14、皇城红袍添喜庆－－－乳猪大拼盘15、锦绣百花如意球－－－杏鲍菰带贝16、星光金砂满华堂---蘑菰嫩羊排17、喜获天赐玉麒麟－－－鲜百合芦笋18、佳偶永结齐同心---咖哩豆沙酥19、同心齐谱金镂曲－－－红鲟米糕20、十全美德如意盅－－－花胶炖北菰21、白发连理－－－三鲜鱼肚羹22、花样年华－－－当红炸仔鸡23、瑞气吉祥－－－豉汁贵妃贝24、双龙斗富－－－黑椒响螺鸭舌25、窗绣幕鸳鸯枕－－－什锦烩蔬菜26、鸳鸯翡翠金腰带－－－蒜蓉蒸龙虾27、瑶池玉女网上鲍－－－珊瑚百花鲍28、百年美眷庆好合－－－干贝芋头糕29、春风泛舟金莲璧－－－鲍鱼烩乌参30、喜鹊连连报佳音－－－美酒香酥鸭

有寓意的年夜饭菜名有哪些?

有寓意的年夜饭菜名有：

1、《蒸腊肠》——寓意长长久久，大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过年的年味美食，这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。

2、《卤牛肉》——寓意牛气冲天，这道菜，一般家庭年夜饭都缺一不可，好吃好做，卤好切一盘就可以了，是很好的下酒菜。

3、《白切鸡》或者《椒麻鸡》《口水鸡》——寓意富贵吉祥，这些鸡的做法都比较好做，煮一煮。做好凉拌汁，浇上拌一拌就可以吃了。特别开胃下饭，也是好下酒菜。

4、《肉丸子》或者《狮子头》、《牛肉丸子》，《四喜丸子》等等，——寓意团团圆圆，丸子自古就是年夜饭的必有一道菜，团团圆圆是丸子的美好寓意。

5、《脆皮年糕》、《炒年糕》《红糖年糕》——寓意年年高，年夜饭要吃年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

6、《红烧羊肉》《手抓羊肉》《清炖羊肉》等，寓意喜气洋洋，羊肉也年夜饭不可少的美食，它的营养和美味都是无可非议。

7、《红烧鱼》《清蒸鱼》《炖鱼》——寓意年年有余，一般鱼作为最后一道热菜端上来的，做法可以自己选择，寓意都一样。

四喜丸子这道菜有何吉祥寓意?

年夜饭中的凉菜一般都放在最前面上,当凉菜端上桌的时候，就是一家人坐下来要享受年夜饭团聚的温馨时刻。这些菜通常爽口不腻、造型美观，能起到开胃的作用。年夜饭对于每个家庭来说都是非常讲究的，每一道菜都有着特别的寓意，有的寓意吉祥如意，有的寓意阖家团圆，也有寓意着升官发财。不过最具有代表意义的要算，鸡、鱼、猪做出来的美食了。

年夜饭都有哪些有吉祥寓意的菜。针对这个题目我想说的是，每逢佳节倍思亲，每一年的春节到了，我想大部分的人应该这个时候都是会回家过年的，大家都希望在新的一年里，风调雨顺，事业更上一层楼。大年夜丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅.一是鱼。

我的家有一道四喜丸子，只看这个菜名就很吉祥了，四喜丸子中的“四喜”分别是代表了福、禄、寿、喜 。硕大浑圆的丸子也预示了阖家团圆的意味。因此，四喜丸子成了我们逢年过节都要吃的一道美味。年夜饭是过年的重头戏，很讲究寓意。比如红烧鱼“年年有余”，小鸡炖蘑菇“吉祥如意”，糖醋排骨“节节高升”，凉拌生菜“升官发财”，四喜丸子“福禄寿喜”，酱猪蹄“大发横财”

过年团圆饭是很有讲究的：主菜十个菜或十二，十四，十六。不能为单数代表着好事成双。而且主菜必须有扣肉或肘子，鱼，鸡是必须少不了的，代表着全家福、年年有余，鸿运当头，团团圆圆，五福临门，金王满堂等。