马旺子川菜馆老板是谁,塔罗字卡内容

内容提要：

成都地道川菜馆排名是怎样的?
塔罗牌全部解说
如何经营好一个川菜馆?
详细介绍一下塔罗牌??
为何西藏的藏菜馆还没川菜馆多?我吃过几次之后,终于发现了原因_百度知 ...
58度川菜馆老板是谁

成都地道川菜馆排名是怎样的?

成都地道川菜排名：水煮肉片、口水鸡、蒜泥白肉、冒菜、开水白菜。

1、水煮肉片

水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。特点是肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮。水煮肉片很下饭，也是家常美食之一。

2、口水鸡

川菜的口水鸡已经被归纳为世界最辣菜品前几名，是因为制作过程中放了许多花椒，会麻到嘴巴瘫痪，直流口水，而四川的口水鸡味道最为正宗，辣劲也是最为浓烈，爽滑的鸡肉和麻辣鲜香的调味让人食指大动欲罢不能

3、蒜泥白肉

蒜泥白肉是川菜的一道名菜，这种热拌的蒜泥白肉做得最好的当属竹林小餐，所以这种做法又被称为竹林版白肉，它的肉要选择肥瘦兼备，肉片要均匀，然后配上蒜泥等调料，吃的时候搅拌均匀，肉跟蒜味结合在一起，味道很香，而且吃起来肥而不腻，具有很高的营养价值。

4、冒菜

冒菜起源于成都，同时也被称为成都特色美食，是成都人民心中的健康美食。冒菜采用川菜中的麻辣元素，不仅四川人喜爱，甚至不善于吃辣的广东人都爱不惜手。

一般吃冒菜的时候，都是要先调好各种佐料，然后把菜放下去烫熟，把烫熟的菜放进调好的料里面蘸一下，然后吃起来香辣可口，非常受大家喜爱。

5、开水白菜

这道菜曾是国宴上有名的一道菜，而且这个开水并不是普通的开水，而是至清的鸡汤，白菜也是取最中间的精华。此菜式多用于高档筵席。其口味好，价格也不低，与山珍海味有一拼。

塔罗牌全部解说

1.[魔术师]：牌面上是一个有着幽幽眼神的女郎，她的手中握着魔术棒，让人联想起施魔法的幽冥女巫。背景上有许多机械管道和球体，管道有连通之意，球体则代表了创造的智慧。 2.[女教皇]：这张也就是女祭司牌，在基督教的宗教礼仪里，教皇同时也是最高祭司。牌面错落有序，主次鲜明，一切都强调了女性力量的至高地位，可是这个女祭司却给人一种狡诈的感觉。 3.[女皇]：蒙着眼睛的女皇牌，如果不标明的话，还以为这张是正义牌。这张牌是女性力量的升华，作为现实纠纷的调解者，由于不忍心目睹世俗的纷扰，从而激发了母性的包容与体谅。 4.[皇帝]：这个牌面很有意思，皇帝牌上的水晶塔出现了一个黑衣修女的形象，水晶有心灵之意，表明了他内心渴求女性力量的支持，而脸上愁苦的表情则反映了徘徊在权力得失之间的焦虑。 5.[教皇]：教皇牌有引导作用，牌面上的青年充满雄心壮志，而老教皇在指导他的同时，仍然紧握着权杖，表明了他不想放弃手中的权力。皇帝牌掌握了世俗的权力，教皇牌则展现了精神上的权威。 6.[恋人]：这是所有王牌中感觉最温馨的牌了。花园里的三人行，身边有一只小兽，它的脖子上也戴着花环，显得格外温顺。隐士牌上那盏象征着爱与希望的明灯，引领着他们在无边的黑暗中前行。 7.[战车]：三位全副武装的骑士迎面而来，以勇往直前的姿态，共同开拓属于他们的未来。战车牌是强者的代表，骑士们正是人类勇气的精神表现，而他们一同作战，也表示了团结的意思。 8.[力量]：牌面上的大力士富有冲击感，非常直观地展示了强大的肌体力量。除了勇士图案以外，在不同种类塔罗牌上，往往会有美女制服野兽的组合，暗示了坚定的意志力。 9.[隐士]：几乎所有的隐士牌都脱离不了提灯者的传统形象，可这里却完全不同。空荡荡的室内，一个人影也没有，唯有整洁而平滑的石台，证明了此处有人居住的气息，真可谓是“此处无人胜有人”啊！ 10.[命运之轮]：这张牌很有趣，命运之轮比喻成一个类似于俄罗斯大转盘（一种用品）的轮子，世俗男女在物欲横流中轮回。金钱，权力，虚荣，欲望，无数的人就是这样子游戏人间。 11.[正义]：一个全身披挂的骑士，手持宝剑，正气凛然，这张牌塑造了一个正义之士的形象。不过在很多塔罗牌中，常常会看到一把秤，以示公正。 12.[吊人]：牌面图案初看之下有些费解，他不是一个传统的倒吊者姿势，而是类似于钢铁神兵的形象，暗示了钢铁般的意志。而手中的小宇宙则是人类精神力的象征，他怜悯的眼神隐含了奉献精神。 13.[死神]：一张十分出色的牌，它是黑夜里的王者。死亡让人感到恐惧，所以常常会出现一些可怕形象。但在这张牌中，悬崖边手持刀剑的战士，体现了对死亡的抗争精神。 14.[节制]：牌面图案需要花些时间才能看懂，明白了之后吓一跳。牌面上的女郎有多条手臂，暗示了人类的各种欲望，而手中一把锋利无比的匕首，坚决节制自身的行动，则明确揭示了自制力。 15.[恶魔]：这张是整副牌里最直接的牌了。不用多说，一群恶魔，即心魔。 16.[塔]：一般的塔牌上会有雷电或火焰导致塔顶崩毁的景象，可这张牌面上的塔却很寂静，上面只有人兽各一，加重了这种荒凉的气氛。不过注意一下书中36页的塔牌图案，就可明白这是毁灭后的死寂。 17.[星星]：看到牌面会有一种熟悉的感觉吧，彩梦船，愿望树，天使般的少女们。每个人有着各自的梦想，尽管走着不同的道路，受到不同程度的挫折，过着不一样的生活，但心中仍然满怀着希望。 18.[月亮]：天空中挂着巨大的弯月，其中还有一轮满月，这种圆缺暗示了人的精神变化，而在塔牌中出现过的人和兽加重了不安感，整个牌面都隐隐透着一种危险的气息。 19.[太阳]：这张牌很有活力，想象力也相当丰富，人的一双手臂化成了天使翅膀，穿过洁白的云朵飞向太阳，表现了人类心中追求光明，追逐快乐，追寻幸福的心愿。 20.[审判]：一看就觉得很恐怖，这是怎样的一种眼神啊，看得不寒而栗，好像蛇发女妖的样子，怪不得会有人觉得害怕。仔细再看看，她的眼睛里流下了一滴泪珠，这是为了过失与沉沦而悔恨的泪水。 21.[世界]：这个是阴间的世界，生命的瀑布垂直坠下，所有的金钱，权力，地位，欲望，一切都将顺流而去，最后归于尘土中永眠。人又何必执着于无谓的虚荣呢？ 22.[愚者]：这是一张没有点数的牌，在这里却把它编在了22，无论顺序如何，它都暗示了生命的循环。看看心中孕育的那个小孩吧，在小丑面具之下，有着一颗充满梦想的纯真之心，新的人生又开始了。

如何经营好一个川菜馆?

川菜常用的味型，有咸鲜微辣的家常味型、咸甜酸辣辛香兼有的鱼香味型、甜咸酸辣香鲜各味十分和谐的怪尾味型，以及表现各种不同层次、不同风格的麻辣各种味型。一是地利因素。川菜具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个基本特征。川菜是中国四大菜系之一，发源于古代的巴国和蜀国。 3、如何把握正宗"正宗"。川菜发展到今天，其成因主要有三点。川菜常用的味型，有咸鲜微辣的家常味型、咸甜酸辣辛香兼有的鱼香味型、甜咸酸辣香鲜各味十分和谐的怪尾味型，以及表现各种不同层次、不同风格的麻辣各种味型。一是地利因素。天府之国，沃野千里，江河纵横，环境优越，得天独厚。入烹之料，多而且广。品质优良的天然调味品和酿造调味品，如自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、德阳酱油、郫县豆瓣、汉源花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、乐山豆腐乳、二金条海椒等等，亦为变化无穷的川味菜肴提供了条件。川菜具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个基本特征。由宴席菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃五类佳肴组成了一个完整的体系。其特点是"味浓味厚、麻辣见长"。川菜品种丰富，种类繁多，保守估计不下万种。素有"一菜一味，百菜百格"的美誉。川菜是中国四大菜系之一，发源于古代的巴国和蜀国。历经春秋、秦汉两晋、隋唐五代、两宋、明末清初的启蒙、承传与发展后，到晚清，逐步形成一个地方风味浓郁的菜系。二、正宗川菜的把握：川菜发展到今天，其成因主要有三点。第三：根据当天的经营情况适当涨发所需要的原料。涨发原料有火发、水发、碱发、油发等多种涨发方法，根据原料情况，可选择适当的涨发方法。第四：原料加工可根据经营情况而定，在上菜之前可适当加工出比较繁琐的原料，比如：腰花、鱿鱼丝、螺片，可提高上菜的速度和节省人力资源。二是习俗因素。从古代巴蜀之人的饮食习惯"尚滋味"、"好辛香"，便可看出这一对现在川菜影响至深的观念从那时就开始形成了。讲究饮食的历史传统，使得川菜烹饪技术的广泛普及，促进和造就了一批精于川菜烹饪技术的专门人才。文章来源：人民网我新开了一家20个平米左右的家常菜小餐馆，有厨师一个，和一个厨子，店堂里面就只有我和一个服务员，我要算帐和收钱，但是每天中午12点钟一到吃饭的人就很多，应接不暇的，两个人应付不过来，客人一到全部都要马上上菜，经常客人不是点了菜很久都没有上，要么就是上错菜，要么就是算帐的时候算漏，有时还有外送餐，每天中午都让我觉得相当混乱，客人的意见也很大，我非常困挠，谁能帮我支招，我现在才创业，资金不足，也没打算再请人，请问我应该怎样管理，才能使中午餐馆忙而不乱？专家点拨：餐饮创业是许多人普通人都怀揣的梦想，可是由于自身资金有限，再加上经验浅薄，许多有此梦想的人都因种种原因而被拒于创业门外。有些创业者，即便步入创业大门，可也由于经营管理无方，而导致店面萧条。创业与守业原本就是不可分割的一个过程，如何经营好这个过程？厦门市湖里区家常饭庄的老板郑胜锋结合自身经历，对此问题进行了详细而独到的解答。问一：在进行自己的创业计划之前，应该做些什么样的准备工作？如何充分做好这些工作？（比如市场调查、店面选址、开业宣传等）郑胜锋：很多人想创业，可能是发现了好项目，也可能是手中有一至二项的资源优势。但要想取得成功，在项目可行性评估通过之后，制作全面系统的创业计划书（重要），最好能专业的朋友来帮你参考下，这样的你弱势才不会被自已忽略掉，而且能使整个复杂多变的创业活动有计划有规律的运行。一份完整可用的计划书，应至少包括如下几部份重要工作：1、经营目标、市场定位2、资金预算；3、店面选址；4、厨师招聘（自已做除外）5、店面规划与装修装饰设计6、证照办理；7、设备建购及用品采购8、人员招聘及职责安排9、菜品设计10、试营业准备（开业宣传与人员培训）11、正式开业创业准备工作非常多，稍有不顺，将对后序的经营工作造成很大的麻烦，下面谈下市场调查内容。虽然小本创业，但调查的内容同样不能少，一般来说餐饮创业的市场调查内容包括：（1）、目标市场经济指标：人均可支出收入及增长状况，居民结构，餐饮业发展指标等；（2）、目标市场地理特点：区域、气候，饮食习惯及消费喜好；（3）、目标市场餐饮发展状况，同类产品主要竞争对手的经营状况（数目、业绩水平、目标消费群，菜口质量，服务水平、营业额、经营收入统计分析以及成功和失败的因素）；（4）、目标市场消费者分析饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好；（5）、目标市场的交通状况、可见度、餐时人流量、周围区域性质等。要做好市场调查，应注意：（1）、事先应设计好相应的调查表，调查内容要能真实反映；（2）、小本创业调查要有针对性，这样才能达到效果；（3）、不要去特意寻找项目预期消费认同，这样易产生误导；（4）、调查的结果，其内容应进行一定的分层和过滤，方可参考等等。问二：如何选择一个适合自己经营的项目？是否爱好就可以做？还是要根据市场的需求来决定自己的选项？或是找市场冷门来经营？如何减少市场投资风险？郑胜锋：创业做老板是一个系统工程，人、财、物、进销存、定位、细分，管理体系，财务预算，风险控制等，餐饮创业尤其如此。创业也不是凭借一个创意或者一个独持技术资源就能搞定的。无痕的个人经验是创业前，须明确二点：第一、知已，但不守已；客观评价自已的性格、能力及心态；需要注意的是在坚强创业信念下，心态可以调整，能力可以提升但性格较难改变；所以不足的地方要合理评价，不可过份乐观或保守。但不可固封自守，过度担心风险，失去创业良机。第二、尊重调查来的事实，合理评估预测。（1）这个很重要，很多看似美好的项目，在经过实地调查分析后变得一文不值，所以当你有个意向项目时，便可跟据开店思路（5W1H）来做初步市场调查。调查内容可包括：目标市场经济指标、类似竞争产品市场、目标区域饮食消费习惯等。（2）并根据调查结果进行项目可行性评估：A、优势，劣势，机会，威胁（SWOT）分析；B、创业项目可行性评估经营目标，投入，项目前景，预期回报，从业风险减少市场投资风险的方就是，做好市场调查和项目可行评估。问三：俗话说"创业容易守业难"，在您守业的过程中，都碰到过哪些困难？您又是如何克服这些困难的？郑胜锋：是的，本人在创业的过程中，也遇到很多困难。而且这些困难让我在开业的一年后，生意陷入低谷，甚至出现亏损月！我讲几个在我店里比较严重的：一、员工流动很大，招工困难。说来也不怕各位笑话，我的店从开业的头一年里，人员流动很大，除了厨师很多员工做不过3、4个月就辞职，尤其是服务员流动更快。因为店不大，所以每个岗位都没有备用人选，也就是一个萝卜一个坑的那种。所以每次有老员工离职，新工进来，总会出现空档适应期，且均需上岗培训，增加不必要的工作量。后来总结了几个原因：1）、餐饮业发展迅速，有经验的员工很容易便可找到工作，市场普遍缺工；2）、因为餐饮业提供食宿，并提供培训，上岗门槛相对较低，部份岗位（服务员、后勤大姐等）选择餐饮业只是权宜之策，对本职工作认同程度相当低；3）、合同协议约束效力不够大；虽然有签合同，但制约赔偿金额订得过小，未满合同期辞工或擅自离职的员工，也只能扣10天的工资。4）、未实现待遇到经营业绩挂钩，干好干坏一个样，工作无积极性；5）、因为是小本创业，店内员工晋升空间较小。6）、新劳动法进一步保护劳工，餐饮业员工的工作时间和强度得到很大的提升，管理者思维未及时进行调整。7）、员工对企业的忠诚度和归属感不足。在这些原因里头，我观察只有1条和6条是外部环境变化，个体暂无法改变现状。其余采取了如下措施：A、针对员工上班权宜之策的，可以提高聘用资格，在招聘时要求有一定工作经验，明确店里期望的上班期限为一年以上，并且在劳工合同中注明不论什么原因，未做满一年将扣除违约金一个月工资；B、调整薪资结构，将店里经营业绩与服务员工资奖金部份挂钩，服务员每月的工资与经营业绩密切相关；C、进行除员工工作技巧培训外的，多做工作态度及团队精神训练，并贯彻以店为家的思想，让其明白自身的工作价值；D、充分了解员工心理状态，尽量解决其生活中的困难和后顾之忧，提升员工的归属感E、根据同行的待遇行情，给予适当加薪（舍不得孩子，套不到狼啊）。经过一段时间后，员工虽然还有流动，但比较之前已有大大的提升了。二、厨师菜品无创新，老顾客流失大初创业，请的厨师是之前工作认识的一朋友，有多年厨师工作经验；开始时，本人对厨房的作业没有概念，基本就听厨师的。厨师也挺尽责任，炒出来的菜客人评价好的较多，虽然开始生意一般，也觉得生意需要慢慢来。然而过了一段时间后，老客人也渐渐不来了。开始不知是什么原因，有的客人反馈说，菜不好吃，也有客人反馈说：你这店里没什么菜，吃来吃去就那几个家常菜。我分析了原因，厨师还是同样的厨师，菜品也还是那些菜，没出什么状况，没理由出现过大的变化。所以把原因归纳至菜品没有创新。而在原有经营的菜品当中，又没有什么特色菜品，让客人能百吃不厌，留下深刻印象的菜。为了解决这个问题，我把我思路和厨师说了一下，他说好，他想想办法。但过了一段时间，我和他确认新菜进度时，他说确实想不出有什么新菜，就这些菜就可以了。就这样，我被迫参与新菜品的创新和改良里头来。1、我去购买了一些家常菜的菜谱；2、去厦门餐饮网了解当地一些知名菜馆流行的菜品3、自已出去外头吃（偷学），遇到好吃满意的，就打包回来。有时就刚脆带厨师去吃；4、我经常去市场上走动，遇到新的食材，就买些回来叫厨师做工作餐吃，觉得不错，就尝试着叫他改良成菜单里头的菜；经过以上的努力，我们终于弄了10多个新菜（说是新菜，有些是早就有的。只是我们店里没做过）进了新菜谱，我也交代前台的人员注意向客人推广下，并征询客人的意见。确实点击率高了很多，有二三个还成了几个老客人必点的菜肴。虽然最终这个被动的厨师没有将这事坚持下去，但这事让我长经验了。后来我们经过更换新的厨师，并且和他说明必须得有创新菜，过了一段时间，生意果然有了很大的起色。三、生产效率低，上菜慢小本生意就是难，员工和相关物品都是紧紧的，舍不得大投入。一开始厨房就三个人，一炒锅，一配菜，一打杂。生意呢，也不太稳定，时好时坏。但吃饭这事，因为上下班时事和用餐时间的缘故，客人来吃饭总是挤在一起所以，我们在合作创业中应该遵循以下十大原则：1、先小人，后君子2、"己所不欲勿施于人"3、自己吃点小亏，让他占点便宜4、凡事勤立规矩，不要无章可循5、亲兄弟，明算帐6、没有永远的一致同意7、没有过不去的难，只有享不完的福8、让我永远不欠你的问九：餐饮新人怎样才能合理筹资呢？郑胜锋：创业需要资金，而资金的来源，以现在最常有的包括从父母及真正的朋友处，自己积累得来两种比较多。虽然也可以通过金融机关或风险投资商得来，但是以现在中国的金融情势看，这两者对于已经创业或拥有丰厚的固定资产的创业者来说很难。父母的富有与否是自己无法决定的，同样富裕的朋友是否会出手帮忙也是不能肯定的。所以作为大部分创业者来说企业开始前的资金积累非常重要。一、综述：第二：桌子按台号分清楚，哪桌先来先点的菜，顺序搞清楚，在厨房按顺序放好，一桌一个菜的来炒，别炒好一个桌子的菜再来搞第2个桌子的菜，那样的话耽误的时间就长了。还有就是把难炒的，比如干扁的之类，放在最后炒，说到底，就是保证每一桌来了之后几分钟内一定要把最好炒的菜上了，然后最难炒的最后给他上。就这样，应该可以照顾的过来了。2、川菜的风味特色：调味多样，是川菜最重要的特征。而取材广泛、菜式适应性强，则是川菜的另外两个特征。调味的多样性，原料的广泛性，使川菜菜式繁多，变化无穷。川菜名扬海内外的重要原因，就在于其鲜明的特色。集中表现在川菜的调味上面--味型多样、变化精妙。三是拿来主义。川菜的发展汲取了各家之长。对于不同的菜系、不同地域的人们的饮食习惯和名馔佳肴，一概实行"拿来主义"。在这个同化的过程中，为川菜烹饪造就了吸收各地烹饪之长处的有利条件，可能统统拿来为我所用。随着社会的发展，对外交流的增加，川菜已经走向世界。在其开放发展的过程中，创新川菜已是层出不穷，有的继承，有的吸收，有的变化，有的已经独树一帜、影响广泛。种种方式，使得川菜的兴盛达到顶点。3、川菜的成因与创新1、川菜及其发展：1、何谓正宗川菜？现代川菜的开山鼻祖、著名川菜大师蓝光鉴提出过一个说法，对正宗川菜下过一个定义，即，正宗川菜是以四川独特的调味方法和烹饪方法为基础，吸收各方面的精华，制成的四川风味菜肴。它既包括传统川菜、风味川菜、特色川菜，也包括创新川菜、奇味川菜、流行川菜等。2、正宗川菜馆。由掌握川菜独特烹调技术，以川菜独特原材料为基本，以川菜调味技术为精华，烹制、经营川菜的餐厅、酒楼、饭店等，均为正宗川菜馆。可以说，正宗川菜馆，要经营正宗川菜，要体现川菜文化，为各种因素结合的"川菜加工厂"。

详细介绍一下塔罗牌??

导语提到人类的原型意象，就不能不说一下荣格。荣格Carl Gustav Jung,(1875～1961)，瑞士心理学家和精神分析医师，分析心理学的创立者。荣格认为集体潜意识反映了人类在以往历史进化过程中的集体经验。人从出生那天起，集体潜意识的内容已给他的行为提供了一套预先形成的模式，这便决定了知觉和行为的选择性。我们之所以能够很容易地以某种方式感知到某些东西并对它作出反应，正是因为这些东西早已先天地存在于我们的集体潜意识之中。集体潜意识一词的原意即是最初的模式，所有与之类似的事物都模仿这一模式。原型意象是集体潜意识的一种反映。编辑本段功能我们可以针对爱情、人际关系、工作（学业）等不同需求来做占卜。尤其在不知应采取何种行动的时候，它是一种非常好的提示路标，具有一定的心里暗示功能，但也带有一些色彩，归于神秘学范畴。塔罗牌共有七十八张，每张精致的纸牌都有它独特的图案和意义（不同种的塔罗牌有不同的绘制方法，但其所表达的涵义不变，现在使用较多的是伟特塔罗）。每一张塔罗牌都有一个象征，指出你的内在思想、潜意识动机、隐藏的恐惧和渴望，以及你的个性、长远运程和弱点。每一张塔罗牌也代表一个历程，有欢乐、痛苦、希望、改变和重生，是人们生活的再现，不论是在肉体上、心智上或情感上。每一张塔罗牌代表一种人物，有温暖慈爱的母亲、传统正派的宗教领袖、不屈不挠的勇士，也有充满智慧的隐士。它们既是真实人物的化身，也是你自己的一部分。例如：“恋人”既代表罗曼蒂克，又代表面临爱情的抉择；既代表实质的爱，也可代表精神上的爱。编辑本段结构塔罗牌由22张大阿卡那牌和56张小阿卡那牌组成。（一）大阿卡那牌 (Major Arcana)【0】愚者（The Fool，0) 又称：愚人【1】魔术师（The Magician，I) 【2】女祭司（The High Priestess，II) 又称：女教皇（the Popess）【3】皇后（The Empress，III) 【4】皇帝（The Emperor，IV) 【5】教皇（The Hierophant，or the Pope，V) 【6】恋人（The Lovers，VI) 【7】战车（The Chariot，VII) 【8】力量（Strength，VIII）【9】隐士（The Hermit，IX) 又称：隐者【10】命运之轮（The Wheel of Fate，X) 【11】正义（Justice，XI）【12】倒吊人（The Hanged Man，XII) 又称：倒吊者或吊人【13】死亡（Death，XIII) 又称：死神【14】节欲（Temperance，XIV) 又称：节制【15】恶鬼（The Devil ，XV) 又称：恶魔【16】塔（The Tower，XVI) 【17】星辰（The Star，XVII) 又称：星星或星【18】月亮（The Moon，XVIII) 【19】太阳（The Sun，XIX) 【20】审判（Judgement，XX) 【21】世界（The World，XXI) 大阿卡那牌就如同它的名字一样，是用来解释命运的大致运势。每一张牌都反映着人生的不同际遇，因此，占卜时出现的王牌都会成为分析的重点。它给我们的答案或讯息是关于手上比较大的问题或主要情况。同时，为我们提供高层次的思维教诲。这些教诲为我们揭示面对当前重要问题的答案，让我们更好地选择下一步，而并非给我们一个确切的解决方案。（二）小阿卡那牌 (Minor Arcana)四种花色的含义如下：【权杖】代表元素火，象征激情、能量和创造。【金币（六芒星）】代表元素土，象征金钱、物质和享受。【圣杯】代表元素水，象征情感、关系、爱和灵感。【宝剑】代表元素风，象征思想、智慧、交流和冲突。小阿卡那牌是用来补足大阿卡那牌不足之处。若是我们想要更进一步知道命运的真相或是对方的事情，或者是想更了解事情发生的地点与时间，就必须由小阿卡那牌才能得知了。其中由侍从、骑士、王后、国王组成的人物牌，也称为宫廷牌（Court cards)。编辑本段起源这种古老的占卜工具，它的起源一直是个神秘的传说，许多研究神秘学的专家都试着找出一点线索。有说来自埃及，在埃及语中意思为“神圣之旅”，“智慧、魔术之神”。有说来自古罗马，在拉丁语中意思为“生命之轮”。有说来自希伯来，在犹太语中意思为“法则”。有说来自波斯，吉普赛语意思为“扑克牌”，将“塔罗”一词传入欧洲的便是吉普赛人。有说来自古印度，印度神像手中即拿着塔罗牌的某些象征东西，如杯子、权柄、剑和戒指。有说来自中国，在唐朝纸币上即印有纸牌游戏，相传纸牌为宫廷妻妾娱乐之用。▼古埃及学说塔罗一词，是取自埃及语的tar（道）和ro（王）两词，含有“王道”的意思。因此，“塔罗”本身也就是指身为王者，他应该具备的正确决断力，这也是这种占卜方式的起源。原本“塔罗”并不是以牌的形式来做占卜，而是起源于古埃及的《叨忒之书》。“叨忒”是埃及月神，乃文化教育之神，《叨忒之书》是专门用来传达天神旨意的神秘之书，法老们根据它进行各种决断。埃及王朝惨遭消灭之时，为了不让异族得到此书，于是将其绘成卡片，交于神官手中。后来经亚历山大之手传入欧洲，在中世纪形成了现在塔罗牌。一说是在埃及的亚历山大城被毁后，摩洛哥的城市fez成为新的世界性学术中心，各地的学者都集中于此，可惜他们没有共通的语言和文字，于是他们准备了一本充满神秘符号的图册，用图画代替语言和文字，后来这些图画就演变成游戏用的纸牌。但是这个说法太难令人入信，也比较没有事实根据。另说，Thoth（有人译成“埃及月神”）是古埃及人众多神只其中之一，掌管智慧和魔法，他亦是数字的发明者。有人认为他发明了塔罗牌中的二十二张大阿卡那，作为埃及巫师祭祀的仪式之一。但这个说法同样是没有太大的理据。相信塔罗牌起源于埃及的的塔罗牌专家，都认为埃及一定有相关的文献记载。然而1799年，拿破仑大军发现一块刻满古埃及人文字的黏土板。而这块黏土板并没有记录关于塔罗的信息，就连其他的埃及文献也没有发现任何关于塔罗牌的记录。这着实是一件令埃及论的信徒沮丧的事。但无论这些说法是对是错，不少塔罗牌的象征图案源于古埃及是不容否认的事。▼意大利学说根据历史学家的研究，早在十四世纪,欧洲各国的贵族已经有人玩塔罗牌，其间罗马教廷对塔罗牌加以禁止，将其定性为魔鬼的图册、异教徒的物品。另外，现代所知最早的塔罗牌约出现在14世纪末、15世纪初的意大利。意大利的扑克游戏“tarocco”与“tarto”塔罗牌发音近似，而且只有二十二张，与塔罗牌的二十二张主牌（大阿卡那）相似，同时，意大利诗歌中歌颂的爱情、胜利、慈爱、死亡、名誉、命运和未来等含义，与塔罗牌类似，因此，塔罗牌源于意大利的说法得到了很多人的赞同。但是不少研究塔罗牌的学者以为这些证据只能说明塔罗牌曾经在欧洲出现，亦不相信塔罗牌源于欧洲。▼吉普赛学说研究塔罗牌的学者认为塔罗牌极有可能是吉普赛人由亚洲或非洲带到欧洲，他们以占卜为生，塔罗牌就是他们的其中一种占卜方法。不过吉普赛人是一个四处流浪的游牧民族，有没有可能发展出极有系统的塔罗牌哲学呢？塔罗牌可能不是吉普赛的产品，他们只是从其他文明学习得来的。▼犹太学说经过一连串的研究，专家们发现塔罗牌与古希伯来人的Kabbala有紧密的联系，这个说法可以说是比较可靠。Kabbala是古犹太人的哲学，相传是上帝传授给摩西（或称“梅瑟”）的一种人与人之间互相合作、提升精神力量的学问。塔罗牌的二十二张大阿卡那，跟希伯来文的二十二个字母和kabbala都有着深远的关系，有人编写塔罗牌与古希伯来字母的对照表，近数十年内对塔罗牌的研究都显示，塔罗牌源于古犹太人的论点可信性甚高。总结以上说法，塔罗牌的起源大致因该是这样的：首先塔罗牌的大阿卡那起源自古犹太人的Kabbaka，由于古犹太人跟古埃及人经常有接触，也吸纳了不少埃及的宗教符号。随着中东战乱频繁，塔罗牌的前身几乎消失，后来吉普赛人不知怎么学会使用塔罗牌，但相信他们似乎对塔罗牌的哲学层面未必十分了解，他们把它当作占卜工具。十二至十四世纪间塔罗牌传至欧洲，并风行在西方的中世纪，从很多当时的图画、书籍中都可以找到它的踪影，无论是王宫贵族或是平民百姓，塔罗牌无所不在。一直到教会的兴起，塔罗牌被视为异教的神秘魔法，从此遭到打压。在有心人士的保护下，塔罗牌还是存活了下来，在世人面前展现它的神秘气息。教会的减弱后，塔罗牌又可以得到发展，陆续有新的塔罗牌推出，尤其是十九世纪末，研究人员把塔罗牌和古犹太人密教的卷轴文物联系起来后，塔罗牌的研究变的更有系统，伟特塔罗牌（Rider tarot)就是其中的代表。▼中国学说塔罗牌的起源于中国？有没有搞错！肯定没有，有很多学者都支持这种学说。因为纸是中国的四大发明之一，最早的纸牌也是中国人发明的。在唐朝的绘画中考古学家就发现了纸牌游戏的画面，同时保留下来的历史文献中记载：古代中国宫廷中曾经有一种叫做“叶子戏”的纸牌游戏。许多学者认为“叶子戏”肯定有其特殊的文化背景，否则单纯的娱乐游戏，是不可能在极度重视文化礼仪的中国宫廷中得到发展和普及的。而且塔罗哲学很像中国古代朴素的辩正法，塔罗的正位和逆位就和“福祸相倚”很相似。也有些专家指出，塔罗牌起源于中国缺乏证据，但其它塔罗牌起源的学说哪个不是缺少确凿的证据？▼古印度学说塔罗牌起源于古印度主要是依据是小阿卡纳牌，牌中出现的宝剑、星币、权杖、圣杯与印度神像手中持有的法器很相似。某些塔罗牌中象征性的事物与印度宗教中的法器含义很相似。这种说法缺少理论基础，颇有些“盲人摸象”的意味，却也不乏支持者，成为塔罗牌起源之争中的一员。编辑本段使用（一）开启新牌很多新手都知道一名叫牌灵的东西。真正懂得塔罗牌的人知道，其实是没有牌灵这种东西的，很多新手会固执得以为会有牌灵，其实玩塔罗牌的最高境界是人牌合一，当你真正在这种状态下，占卜甚至不拘于形式了。（二）占卜1、选择时间：只要你的精神状态良好，任何时间都可以。 2、选择地点：可以选择一个安静的地点，这样才能帮助你集中注意力。当然只要你能够全神贯注，任何地点都可以。 3、占卜对象：推测者可以是本人，也可以为他人推测。但是如果为自己推测，由于你主观上总是希望能得到好的结果，这就可能会影响到推测结果的客观性和准确性。 4、占卜开始。具体步骤1、洗牌：每一次推测前必须先由求问者执行洗牌的动作，随意将牌混合。首先，把二十二张大塔罗牌牌面朝下，叠齐放在自己的手中。集中精神，不要想任何事物，顺从自己的意志，从牌叠中间抽出一落，放在牌叠的最上方。重复进行同样的动作几次，次数的多少依意志而定。接下来，把牌放在平面上（牌面朝下），精神集中把牌以圆圈的方式摊开，并且以两手依顺时针的方向开始洗牌。洗牌时，要在心中默述即将推测的问题，以及思考即将采用的牌型。倾听你内在的声音，你会感觉出来何时可以停止；这时，把牌慢慢的聚拢（仍以顺时针方式进行），把它恢复成一叠牌，横向放好。另外，有一些推测法则需要求问的人本身意志集中，默念自己的问题。这时，你只需保持心无杂念就可以；何时停止洗牌，是由求问的人来决定的。 2、切牌：洗完牌后，将牌叠好，横向摆放，由请求问者切牌。（如果求问者即占卜者，则由占卜者切牌。）首先，请切牌者集中精神，从牌叠的上方，依照自己的意志拿起一叠牌（绝对不可以不拿），把这一叠牌放在原先牌叠的下方（即靠近占卜者的方向），变成两叠。然后，从第二叠的上面再拿一叠牌，放到第一叠的上方（即远离占卜者的方向）。使面前有三叠牌。接下来，由占卜者来把牌叠回去。先把第一叠拿起来，放到第二叠的上方，再将叠好的牌放到原第三叠的上方，使之恢复为一叠牌。最后，将横向的牌转为直向（拍面始终向下）。注意：如果是为他人推测，占卜者的旋转方向是逆时针的。如果是为自己推测，则是顺时针把牌旋转90度。一旦搞错，整个牌面的意义会完全颠倒，所以务必要谨慎。 3、选牌：根据求问者要问的问题选择牌阵，让求问者抽牌。 4、牌阵：依照决定好的牌阵，将求问者选取的牌依次入位。在将牌入位的过程里，每一张牌都要维持着牌面向下的状态。没有被求问者选取的牌，也应维持直向、牌面向下的状态，叠好放在一旁。附注：塔罗牌经过五百多年的流传演变，在世界各地形成了很多固定的牌阵。它们主要有“大阿卡那牌阵”、“小阿卡那牌阵”和“大小阿卡那混合牌阵”。 ①大阿卡那牌阵主要有：凯尔特十字、天宫图、圣三角、两者择一、六芒星、吉普赛十字法． ②小阿卡那牌阵主要有：维纳斯、狮身人面像。 ③大小阿卡那混合牌阵主要有：七行星、生命之树、出生宫位图。另外，还演绎出很多针对某个方面如爱情、婚姻、钱财等专门领域的运用推测法。 5、开牌：将牌阵中的牌依次打开（不要掉转牌的方向）。 6、解读：不管是为自己推测还是为他人推测，占卜者在解牌之前先感受一下牌型带给人的整体感觉、代表什么样的意义；然后再从每张牌的解讲和整个牌型的前后关系做全盘的分析。（三）注意事项1、状态：首先最重要的是：使用塔罗牌前，确认自己的身体和心灵都在良好、平静的状态。解读塔罗是一件需要费心力的工作，必须集中精神，才能了解塔罗牌所呈现现的意义。 2、桌布：占卜时需要一块足够的空间，准备一块干净的布铺在桌面上，以免牌直接和桌面接触。桌布的不同颜色有不同效果（友情或爱情用绿或粉，知识或教育用灰色，金钱用黄色或金色，事业用紫色，个性用蓝色，健康用咖啡色或绿色，力量用纯白色），但是建议使用黑色，是因为无论在科学或是推测学上而言，黑色都是最能聚集光线与能量的颜色。材质最好是纯棉或纱制，提升灵力可以使用天鹅绒。 3、禁忌： ①不要在短时间内推测同一个问题两次。塔罗牌是你籍以窥探命运一隅的工具，可说是命运旅程上的伙伴，因此，你必须对它寄予绝对的信任。如果它告诉你的结果不尽如意，还是应该保持着尊重的态度。千万不要有“算到好结果出来为止”的心态。命运并不是一种尝试错误的游戏。 ②不要遗失任何一张牌。一套牌就像手足一样，有其完整性，无论遗失了哪一张，对牌本身而言都是一种伤害。请小心保留，避免洗牌时的意外状况。 ③应该尽量避免意外。在洗牌过程中，会有如下的状况出现：洗着、洗着一张牌突然翻赤来正面朝上；一些牌洗掉到地上；切牌的时候放错堆，等等。这些现象都在说明一件事——你的精神可能不够专注。这时，你可以选择继续洗牌或不继续下去。（建议在内心平静时继续进行。） ④想要问的问题必须在进行下一个步骤——“洗牌”之前确认清楚。一旦开始洗牌，就不可以再更换问题了。