乔迁适合做的菜,乔迁当天适合做什么菜
乔迁家宴菜谱
春暖花开，许多朋友们乔迁新居，按习俗，入住前都要来一场热闹的宴席。乔迁家宴菜谱有什么菜式?我在此为大家推荐一下乔迁家宴菜谱。
乔迁家宴菜谱：凉拌木耳
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
干木耳35克 洋葱半个
辅料
老字号“零添加”头道酱油2茶匙 白糖少许
醋1茶匙 花椒油适量
红、青椒1个
凉拌木耳的做法步骤
1. 干木耳用温水泡发后去蒂洗净，过水焯熟后放凉备用。
2. 将酱油、白糖、醋、花椒油加水调匀成酱汁。
3. 洋葱切圈，红、青椒切丝备用。
4. 将焯好的木耳、洋葱圈、红、青椒丝和酱汁拌匀即可。
乔迁家宴菜谱：糖醋里脊
难度：掌勺(高级) 时间：30-45分钟
主料
猪里脊 300g
辅料
料酒1汤匙 醋2汤匙
白糖3.5汤匙 盐一点点
淀粉适量 番茄酱4汤匙
糖醋里脊的做法步骤
1. 猪里脊肉切成手指粗的长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味
2. 小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。
3. 淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。
4. 锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多。
5. 全部肉条炸好，捞出沥油。
6. 锅中油继续加热，油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色，捞出，再继续把另一半也入锅炸至金黄色。
7. 全部肉条捞出沥油。
8. 锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油.
9. 加入前面准备好的调味芡汁。
10. 芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅。
糖醋里脊的做法视频
小贴士
1. 肉条挂糊用的糊，不能太稀，要调到筷子搅拌感觉有阻力时为好。
2.肉条第一次下锅炸的时候，要用筷子夹着一根根放入油锅，家庭用油不多，所以每次炸不要放太多，一次大概放6.7根左右一起炸。肉条下锅后，千万不要翻动，过一会儿肉条外面结壳后会自己浮上来，如果一下锅就用筷子去翻动，反而会粘锅。
3. 因为经过第一次油炸，肉条不会再粘在一起了，所以复炸肉条的时候，把所有肉条分成两份炸至金黄色就可以了。
4.肉条炸的时间不能太长，油温要控制好，两次过油是为了让肉条能有外焦里嫩的口感。
5. 最后肉条裹芡汁的时候，动作要快，快速翻炒让肉条均匀裹上糖醋汁后立即出锅。
6. 做糖醋类的菜，糖醋的比例很重要，这次这个糖醋的比例我觉得很合适，你们也可以试试看。
7. 炸过肉条的油，过滤下就可以用来炒蔬菜了。提醒下，这个油千万别再用来油炸别的食物了，食用油反复多次加热会产生有害物质，对健康不利。
乔迁家宴菜谱：三色炒虾仁
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
虾仁350g 黄瓜30g
胡萝卜30g
辅料
油1大勺 盐1小勺
白酒1小勺 淀粉2小勺
玉米粒30g
三色炒虾仁的做法步骤
1. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟
2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒
5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
小贴士
1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用
2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩
3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒
4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢
乔迁酒席菜谱
乔迁对于老百姓来说可以是一生中最高兴的大事，特别是对于农村人来讲，大多数的人宁愿选择在自己宽敞的院子里摆结婚酒席，而不是在豪华大酒店。那么有什么乔迁酒席 菜谱 呢?现在我给你分享一下乔迁酒席菜谱。
乔迁酒席菜谱1：红枣土鸡汤食材
主料土鸡1只红枣8颗桂圆5颗 辅料盐适量
步骤
1.将鸡处理好，洗净剁成块
2.冷水下锅，慢慢煮开
3.煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了
4.在沙煲里面倒入烧开的水
5.然后将鸡块倒进去
6.加入姜片，红枣和桂圆
7.加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时
8.加入适量的盐调味就做好了
小贴士
排骨，鸡这之类的汤，之前过下水，可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美!
乔迁酒席菜谱2：清炒淮山食材
主料淮山400g 辅料油适量盐适量韭菜少许生抽少许味精少许
步骤
1.淮山切片泡水后沥干备用
2.锅内下油烧热
3.放入淮山翻炒
4.加适量的盐
5.少许的生抽
6.出锅前放入少许的韭菜和味精
7.装盘即可
小贴士
韭菜可以不放哦，这里放韭菜只是为了让菜色看起来漂亮点。
乔迁酒席菜谱3：凉拌海带丝食材
主料干海带丝50g香菜50g胡萝卜50g 辅料盐适量大蒜适量辣椒适量香醋适量生抽适量糖适量油适量
步骤
1.准备好所用食材。
2.海带丝提前用清水泡至1小时。
3.胡萝卜洗净切成丝。
4.香菜洗净切成寸断。
5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
6. 锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。
7.焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
8.捞出沥干水分。
9. 蒜碗中加入生抽 香醋 糖 盐。
10.另起锅注入油烧热爆香辣椒。
11.趁热将辣椒油炝入蒜料中。
12.沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。
小贴士
简易使用干海带丝，自己泡发。这样更安全卫生，不建议使用直接购买泡发好的海带丝。
乔迁宴菜单12个菜
现在新房子修好了是一件值得高兴的事，尤其是在农村还会办乔迁宴，那么我们办乔迁宴席准备什么好吃的菜呢？下面我整理了乔迁宴菜谱菜单，一起来看看吧。 乔迁宴菜单12个菜 1、花团锦簇奔南海(清蒸南海大花蟹：花蟹一斤半，咸蛋一只，蛋清铺碟底、整只蛋黄放碟中，芫茜叶条若干) 2、豪情蜜意满家园(蜜汁金蚝伴凤梨：鲜晒蚝豉12只，蜜糖若干，菠萝切块泡盐水后围边) 3、五花金竹润长年(美味竹笋炆花腩：五花猪腩肉两条约一斤半，竹笋片一斤，姜片数片，八角数粒，酱油等) 4、金沙游龙闹珠水(美极豉油基围虾：基围虾一斤，美极鲜酱油，花生油，芫茜叶条若干) 5、东海瑞龟献吉祥(老火茯苓煲龟汤：金钱龟一只约一斤半，猪肉半斤，土茯苓一斤，姜片数片，陈皮一块，蜜枣四粒) 6、绿洲新居铺金钱(蚝油花菇炒生菜：泡发花菇12只，生菜一斤，姜片数片，糖、蚝油适量)7、碧水银光接福来(美极清蒸宝石鱼：蓝宝石鱼一条一斤半，葱度、葱丝、姜丝，橄榄油、美极鲜酱油适量) 8、红牛猛进盛绿意 (碧绿菜软炒牛肉：新鲜牛肉片九两，新鲜菜心一斤，姜片数片，蚝油适量) 9、丹凤朝阳贺乔迁(豉油皇金凤凰鸡：金凤凰鸡一只，金标酱油、老抽、白砂糖、姜蓉、葱丝等) 10、老少健步齐奋进 (甜酸老姜炆猪肘：本地土猪大猪手两只，食用醋、红糖、豆豉、老姜片、食用盐适量) 11、 万紫千红迎夏日(五彩蔬果炒腊味：红、绿、黄椒粒，马蹄粒，玉米粒，红萝卜粒，腊肠粒，腊肉粒，腰果若干) 12、红皮赤壮庆入伙 (京葱姜片炒烧肉：脆皮烧肉一斤半，京葱半斤，姜片数片，美极鲜酱油适量) 乔迁宴菜单推荐 1、大展宏图。寓意着前程似锦，平安喜乐，万事顺意。 2、富贵吉祥。寓意着欢欢喜喜，吉庆如意，十全十美。 3、金玉满堂。寓意着阖家欢乐，团圆美满，喜庆满堂。 4、鸿运当头。寓意着喜庆完美，吉祥如意，幸福美满。 5、金枝玉叶。寓意着家庭和睦，美满幸福，儿孙满堂。 6、永结连理。寓意着夫妻和睦，恩爱甜蜜，百年好合。 7、花好月圆。寓意着阖家幸福，花开富贵，吉祥美满。 8、年年有余。寓意着步步高升，节节开花，吉庆祥和。 9、浓情蜜意。寓意着和和美美，相亲相爱，恩爱幸福。 10、喜气洋洋。寓意着全家欢乐，喜上眉梢，幸福临门。 11、幸福美满。寓意着满堂欢乐，幸福吉祥，欢喜盈门。 12、金玉满船。寓意着一帆风顺，前途远大，繁花似锦。 乔迁宴菜单12个菜有哪些 1、(鸿运当头)——乳猪拼盘 2、(金玉满船)——蚝皇扒鲍贝 3、(永结连理)——美点双辉 4、(喜庆满堂)——迎宾八彩蝶 5、(百年好合)——莲子百合红豆 6、(大展宏图)——雪蛤烩鱼翅 7、(幸福美满)——粤式炒饭 8、(喜气洋洋)——大漠风沙鸡 9、(花好月圆)——香菇扒时蔬 10、(金枝玉叶)——彩椒炒花枝仁 11、(年年有余)——豉油蒸鱼 12、(浓情蜜意)——鱼香焗龙虾 乔迁宴一般几个菜 乔迁宴一般十二个菜，四个凉菜，八个热菜，象征着四平八稳。 乔迁宴做白菜寓意好，白菜谐音“百财”，寓意财源广进。大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。在搬家当天的餐桌上，当然也少不了寓意美好的白菜。可以请好友进门的时候带些白菜的，表示有财送上门。 乔迁的早上吃饺子寓意也很好，不仅做法简单，味道美味，而且饺子形如元宝，吃饺子有辞旧迎新、富贵吉祥之意。乔迁喜宴菜谱
为了庆祝乔迁。首先必不可少的一部分就是摆宴席。乔迁喜宴菜谱要怎么做才好吃呢?下面我向大家介绍一下乔迁喜宴菜谱。 乔迁喜宴菜谱：糖醋莲子藕 食材 主料莲藕200g干莲子50g辅料糖10g醋10ml盐2g酱油适量葱适量食用油适量泡椒适量 步骤 1.把干莲子提前泡软。 2.把泡软的莲子煮至10分钟。 3.把莲藕洗净去皮。 4.去皮的莲藕切成片。 5.锅中放油爆香葱碎。 6.下入莲藕片翻炒。 7.加入煮熟的莲子和适量是水。 8.加入 糖 醋 酱油 盐，烧开转中火。 9.烧至汤汁粘稠即可。 小贴士 莲子要提前泡软，加上适量的红辣椒和葱碎装饰一下更加诱人。 乔迁喜宴菜谱：豉油鸡 食材 主料鸡半只 辅料生抽适量白砂糖适量香叶适量八角适量陈皮适量姜适量葱适量 步骤 1.碗中加入适量生抽 ，糖以及清水，拌匀至糖化; 2.准备姜片，香叶，八角，葱段;陈皮提前泡软切丝; 3.鸡处理干净后沥干水; 4.入电饭煲; 5.放入2备好的调味料; 6.倒入1配好的酱汁;按煮饭键，开后转为保温键焖煮约15分钟; 7.翻面，再按煮饭键，开后转为保温键继续焖煮至熟即可! 小贴士 1、鸡可以提前用酱油抹匀更容易入味，我是时间仓促，所以没有抹; 2、调好的酱汁可以试味，调至自己喜欢的咸度; 3、用筷子在鸡最肉厚的地方试一下能否插入，能插入代表熟了，不能插入再焖煮至熟! 乔迁喜宴菜谱：清炒菜心 食材 主料菜心200g 辅料盐2g油适量蒜2瓣 步骤 1.把菜心洗净。 2.切成大段。 3.把蒜剁碎。 4.炒锅里放少量油，油热后先下蒜蓉炒香。 5.然后放入菜心翻炒 6.翻炒片刻后加盐调味即可起锅装盘。 小贴士 炒菜心之类的绿叶菜要想炒得好吃一定要注意火候，要大火快炒。不要炒太长时间，否则菜易炒黄搬家做哪几道菜合适?
搬家适合做的六道菜如下：
1、蒸馒头：
搬家当天早上可以蒸一锅馒头，不仅象征以后的日子会不断“发”，而且吃了馒头搬家的时候也不易容肚子饿。
2、饺子：
搬家的早上吃饺子，不仅做法简单，味道美味，而且饺子形如元宝，吃饺子有辞旧迎新、富贵吉祥之意。
3、鸡蛋肉炖粉条：
在有些地方讲究搬家时候在旧家烙一张饼，只烙一半，到了新家翻过来再烙另一半，寓意大翻身，好彩头。然后再和粉条一起吃，烙饼卷鸡（吉）蛋肉炖粉条，日子顺溜。
4、鱼：
吃鱼一直都是民间做喜事不可或少的一道菜，象征着年年有余。
5、汤圆：
汤圆的寓意大家估计也很清楚，有着团团圆圆的说法。
6、白菜：
在搬家的时候，不能少了白菜这一道菜，因为白菜的谐音是百财，有招财进宝的意思。
乔迁新居菜谱
乔迁新居是一件很开心值得庆贺的事情。庆祝的形式都是以晴=请身边的亲戚朋友邻居请饭。那么乔迁新居菜谱有什么?为此我特地为大家整理了乔迁新居菜谱。
乔迁新居菜谱：蒜茸粉丝蒸扇贝
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
扇贝6只 粉丝一把
大蒜10瓣
辅料
油20克 鸡精3克
蒸鱼豉汁5克 生抽5克
小葱少许
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤
1. 配料:扇贝6只,粉丝一把,大蒜10瓣
油20克,鸡精3克,蒸鱼豉汁5克,生抽5克,小葱少许
TIPS:其中调味鸡精或酱油等,可按照自己口味自行把握增减.
2. 扇贝清洗干净,出去黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净.
3. 将粉丝放在碗中,用水泡发.
4. 如果粉丝很硬难熟的,可以将粉丝煮熟,将水分彻底沥干,用剪子剪成小段备用.
5. 制作蒜油:
将蒜包好后,洗净,搓成蒜末
6. 锅中倒入20克油,火上将油烧热.
7. 分三次将油倒入,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中.
8. 搅拌蒜油,直到蒜油温度降到可以用手触碰碗,不再烫手的程度.
9. 此时加入鸡精后,彻底搅拌均匀.
10. 蒜油就做好了,此时的蒜油应该是微微呈黄绿色.
11. 另取一个容器,倒入蒸鱼豉油
12. 再倒入生抽酱油,我比较喜欢李锦记的生抽酱油味道.
13. 用勺子搅拌均匀.
14. 将洗净的扇贝沥干水分放在盘中,每个扇贝上点上一小勺的蒜油.
TIPS:只点上一小勺蒜油即可,不要将全部蒜油放上.剩下的蒜油是最后出锅后浇在上层的.
15. 将沥干水分的粉丝取适量放在每个扇贝上面.
16. 水烧开后,入锅大火蒸6-8分钟时间.
17. 扇贝蒸好出锅后,在每个扇贝上淋上少许的步骤13中的调料.
18. 最后将剩余的蒜油浇在每个扇贝的上面.
19. 最后撒上小葱装饰即可,完成!
乔迁新居菜谱：山药排骨汤
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
排骨500克 山药300克
胡萝卜100克
辅料
盐适量 生姜2片
瑶柱(干贝)10克
山药排骨汤的做法步骤
1. 排骨洗干净，放到清水锅中焯水，捞出，滤干水;PS：这是去排骨血腥，煲出的汤鲜甜没有浑浊。
2. 排骨、生姜、瑶柱放入锅中，加适量的水，煲45分钟;
3. 胡萝卜去皮切块，加入排骨汤锅中，继续煲15分钟;
4. 山药去皮，切片，加入，再煲5分钟;
5. 出锅前加入盐，拌均即可
小贴士
1.加入干贝是的汤更加鲜甜，营养丰富;
2.山药比较容易烂，所以要最后加入;
乔迁新居菜谱：清蒸鲈鱼
主料
鲈鱼1条 火腿丝20克
辅料
姜数片 香葱3根
料酒2汤匙 盐适量
蚝油1汤匙 蒸鱼豉油3汤匙
猪油1汤匙 花椒10粒
柠檬汁数滴
年夜饭_清蒸鲈鱼的做法步骤
1. 鲈鱼处理干净，两面抹上几刀，肚子里塞入姜片，葱白。加料酒，柠檬汁，适量盐抹匀。静置15分钟左右。
2. 香葱切段，葱尾切丝泡水中，姜一段切片，一半切丝。火腿切丝。
3. 把姜片，葱白平铺在盘底。
4. 摆上腌好的鲈鱼，鱼身上摆一些姜丝。蒸锅水开后，上去蒸12分钟左右。具体时间视鱼的大小而定。
5. 取一炒锅，加几粒花椒，猪油。烧开。出香味。
6. 蒸好的鱼倒出里面的水，去掉姜丝，取一碗，加入蒸鱼豉油，蚝油，加适量烧好的猪油，搅匀，浇在鱼身上。
7. 摆上火腿丝，撒葱花，几粒枸杞点缀。最后浇上烧好的花椒猪油。
