除夕做几个菜吉利,一般点几个菜吉利

除夕夜几个菜吉利

10个菜，十全十美

过年做多少个菜吉利,过年做几个菜最吉利

时间过得真的很快，再过几天就要过年了，吃年夜饭是过年时最为隆重的内容，这一天，无论多忙的人，都应该尽量抽时间回家陪家人吃顿团团圆圆的饭，只是地方风俗的不同，年夜饭菜谱也会有不同寓意，那么过年做多少个菜吉利，过年做几个菜最吉利？关于过年做多少个菜吉利没有统一的标准，不同地区、不同人数准备的年夜饭数量也会有所不同。一般来说中国人讲究好事成双，准备的年夜饭菜要是双数，有些家庭年夜饭上人比较少，可能会准备6到8道菜肴，6个菜取“六六大顺”的意思，数字“8”有发财的意思，而有的家庭当天邀请的人比较多，可能准备12或者是16个菜。 其实过年做10个菜也是很吉利的，取“十全十美”的好彩头，如果人数比较多的话，可以多加上两到四个菜，只是不要太浪费了。如果做的菜太多，扔掉浪费钱也很可惜，但是几天都吃剩菜也不是好事，因此现在很多家庭准备年夜饭菜都是“意思”一下，毕竟是一年一度的大日子，还是应该有一定的仪式。 总之，过年的年夜饭菜取双数寓意更好一些，但是取单数也是可以的，现在这个社会，人们生活相对富足，年夜饭不仅仅是为了吃好的，更重要的是一家人团团圆圆的。

过年几道菜寓意

过年几道菜寓意 自己做出来的完全不输酒店，光是鼻腔里充斥的香气就挠得人心痒痒，在外漂泊的游子始终对家乡的味道牵肠挂肚，这道菜本身带有地方特色，过年几道菜寓意，心动不如行动！以下是我整理的过年几道菜寓意，仅供参考，大家一起来看看吧。 过年几道菜寓意1 1、红烧鱼 红烧鱼意味着年年有余，无论是什么生肖的新年，做一道红烧鱼也是家家户户的年夜饭必备的压轴菜。 2、韭菜炒鸡蛋 韭菜是开春的时候必备的蔬菜，也是开春第一鲜，韭菜有着久财的意味，因此做韭菜炒鸡蛋也是家常并且非常美味的。 3、炖鸡肉 炖鸡肉非常美味，而且祖辈讲究每顿年夜饭，鸡肉都需要上桌。原因就是鸡肉也有着大吉大利的说法。 4、红烧腐竹 我们可以做红烧腐竹或者凉拌腐竹，腐竹的谐音中带着一个福字，所以一道美味的红烧腐竹也不能少。 5、年糕 过年一定要蒸年糕，年糕的寓意是“年年高”，每年过年的时候，祖辈都要准备年糕给家人吃。 6、蚝油生菜 蚝油生菜不仅颜色鲜艳，而且做一道蚝油生菜不仅生机盎然，而且生菜也有着“生财”的'谐音，也是非常不错的。 过年几道菜寓意2 1、红烧鱼：年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。 2、四喜丸子：吉祥如意 由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。成菜色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。 3、烧鸡：吉（鸡）庆连连 无鸡不成席，鸡与“吉”谐音，因此鸡肴象征着吉祥如意、吉庆连连。有些地方春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞； 4、排骨年糕：步步高升 年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。年糕则是有甜有咸，我在北京吃过红枣镶的黄金糕，回家就没有了，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不错。 过年几道菜寓意3 【小鸡炖蘑菇】 食材：土鸡1只、干香菇50g、葱姜蒜适量、干辣椒2个、花椒适量、八角1个、盐少许、生抽2勺、白糖1勺、食用油适量。 做法：第一步，首先把香菇浸泡水里，泡发后清洗干净，然后挤干水分备用，留着香菇水备用。 第二步，鸡肉斩成块，洗干净沥干水分备用，葱姜蒜和辣椒切好备用。 第三步，起锅烧油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒和花椒爆香，再加1勺白糖翻炒融化。 第四步，放入鸡肉翻炒变色，然后再加香菇一起翻炒，然后倒入香菇水，加生抽和盐，大火烧开，转小火炖30分钟即可。 【杀猪菜】 食材：五花肉350g、酸菜500g、血肠1根、葱姜蒜适量、八角2个、小茴香1勺、香叶2片、胡椒粉1勺、老抽1勺、鸡精适量、香油4滴、盐少许、食用油适量。 做法：第一步，把五花肉洗干净，葱姜蒜切碎，血肠切块，酸菜洗干净，挤干水分备用。 第二步，起锅烧油，放入五花肉翻炒，加葱姜蒜、八角、香叶炒香，然后再倒入老抽翻炒两下。 第三步，倒入酸菜继续翻炒均匀，加小茴香和胡椒粉翻炒片刻，接着倒入清水，没过食材。 第四步，炖煮5分钟，然后加盐和鸡精调味，再加血肠，继续炖10分钟，出锅前再加点香油和蒜末即可。 【大肘子】 食材：猪肘子1只、黄酱2勺、甜面酱2勺、八角2个、桂皮2块、丁香10粒、香叶2片、豆蔻1颗、草果1颗、肉蔻1颗、干辣椒1个、黄酒适量、老抽适量、腐乳2块、酱油适量、冰糖适量、大葱1段、生姜2块。 做法：第一步，猪肘子放火上烤一下皮，去掉猪毛，然后刮干净，清洗干净。 第二步，将猪肘子浸泡水里2个小时，然后再冷水下锅，焯水煮去血沫，捞出后冲洗干净。 第三步，另起一锅，再加适量清水，加葱姜、桂皮、香叶等香料烧开，接着放入猪肘子。 第四步，再倒入黄酒，加黄豆酱、甜面酱、酱油、冰糖和腐乳酱，大火烧开，转小火炖2个小时。 第五步，最后加盐和白糖，继续炖30分钟，关火后浸泡1个小时再出锅即可。

年夜饭六个菜寓意顺利

年夜饭寓意顺利的六个菜为年糕、鱼、藕、鸡、生菜和四喜丸子。1、年糕年夜饭寓意顺利的菜肴里面有年糕，年糕谐音年高，寓意着年年高升的意思，在过年这样的日子再合适不过。其外形也可以做成不同的，黄年糕象征着黄金，白年糕意味着白金，寓意着新年，年年高升，多财多金的意思，这样来年就会比较顺利的。2、鱼鱼几乎是每一年家家户户必备的一道美食，意味着年年有余的意思，过年吃鲤鱼还有着大吉大利的含义，从而祈祷家庭连年有余，每年都能够节省下钱财。3、藕藕在过年的餐桌上也是出场率最高的一道美食之一，取其形状寓意着路路通顺，一路顺风的意思，保佑新的一年做事情的时候顺心顺意。4、鸡年夜饭有鸡代表着新的一年里大吉大利的寓意，其鸡与吉谐音，意味着新的一年大吉大利，吉祥如意，是餐桌上的一道好寓意的美食，一年当中发展就是大吉大利的。5、生菜生菜谐音生财，在餐桌上的一道讨口彩，也是过年不可缺少的一道绿菜，在生菜上放上一条金灿灿的煎鱼还有着年年有余，金鱼生财的含义，希望通过这道菜让自己的生活更好，都有着特别好的寓意。6、四喜丸子四季丸子寓意着团团圆圆，所以很多人在过年的时候都会准备一道这样的菜。因为过年对于大家来讲就是团圆，一起吃这道菜让人觉得非常有团圆的氛围感。

适合除夕吃的寓意吉祥的菜谱有哪些

哥做的是施工测量，确实烦躁；不过行行出状元，整好了就可以当领导了，我见过测量弄得好的！如果你什么都会，一个月拿个一两万很轻松，当然也有一月不到一千的，给人跑腿的！

年夜饭必做的几道吉祥菜有哪些

今年大家一定会发现一个问题，过年比以往都早了很多，大概要提前了二十几天。所以说没多久，除夕就要快来了。除夕将至，年夜饭是非常重要的吃一顿美好的年夜饭是每个家庭必不可少的一顿饭。因此年夜饭是每年新年的时候非常重要的一个项目。年夜饭的菜品食材丰富也要美味可口，更加要有寓意。所以不论贫穷富贵，在年夜饭上面这六道吉祥菜一定要上桌，简单好做，成本低寓意好。吉祥如意，万事大吉，现在大家赶紧学起来，除夕夜一定能够大展身手。一、豉油鸡：【大吉大利】材料：鸡1只、冰糖 80克、生抽4400毫升、老抽 80毫升、姜6片、葱1把做法：1、选择使用一整只三黄鸡，清洗干净，并且充分泡一下血水，减少鸡肉的腥味。2、热锅冷油，爆香葱姜，把鸡放进来，煎金黄表皮，这样吃起来更脆更香。3、鸡皮微微焦黄后倒入热水，差不多没过鸡肉就可以了，放入生抽、老抽、冰糖；4、水开后盖锅盖小火慢煮约25分钟，期间多翻面，用筷子从鸡腿处插入，若能插入抽出后小孔不冒出血水时证明子鸡已经煮熟；5、出锅之前大火收汁浓稠，用勺子淋汁，完全浓稠就可以了，凉透之后即可上桌食用，改刀剁块不要太小，大口吃肉更加过瘾。二、白菜饺子：【百财福袋】1、锅中把水烧开了，加几滴的食用油，先把这预先清洗干净的白菜叶子来焯水，变软就捞出来，一小把的菠菜，也放进来，这菠菜草酸多，焯水一下更放心，捞出过一下凉水。这个白菜挤挤水分，菠菜里要留点水分，白菜分分小段，再切成细丁，水分多再次挤挤干，放入碗中备用2、半根的大葱切成细丝，再次切成细末，姜切细丝再切成小碎丁，都一起放入白菜碗里。3、锅中加油，来几粒青花椒，小火熬出香味，花椒捞出不要，油放凉备用4、把菠菜叶子用榨汁机打成汁，过滤出汁水，和的面皮更加的清爽透明，我直接过滤到小锅里，一会还要加热，先把大碗里准备小麦淀粉也就是澄粉80克，加入土豆淀粉30克，用约92克左右的菠菜汁来和面，这个菠菜汁烧沸腾了，趁热倒进来和淀粉拌成絮状，加一丢丢的小苏打，防止菠菜汁变色太厉害。5、下手揉面，充分的揉匀揉光滑了，加5克的猪油，再次充分的揉匀了，包上保鲜膜防止吹风，来和个白色面团，还是这个小麦淀粉，也就是澄粉，55克，豆淀粉20克，开水60克左右，下手揉成细腻的面团，一样的加入5克的猪油，揉匀，搓条。6、菠菜面团也搓条，把菠菜面团轻轻的用擀面杖擀开，白色