鸡代表生肖,鸡十二生肖

鸡是什么生肖

1、鸡是有德之士

鸡，是兼具文、武、勇、仁、信的有德之士。汉·韩婴《韩诗外传》卷二第二十三章载，“君独不见鸡乎？头戴冠者，文也；足傅距者，武也；敌在前敢斗者，勇也；见食相呼者，仁也；守夜不失时者，信也......”把鸡的德性文、武、勇、仁、信表述得淋漓尽致。

《新序·杂事第五·幽明录》上说的更神乎：“晋兖州刺史沛国宋处宗，尝买得一长鸣鸡，爱慕之至，恒笼著窗间。鸡遂作人语，与处宗谈论，极有言智，终日不辍。处宗因此巧言大进。”由此看来，鸡还是有智之士的象征呢。

2、鸡，是勇敢顽强、不畏强暴的象征。

褐马鸡是一种古老的珍禽，生活在华夏文明发祥地——黄河流域，古籍中对它的记载很多，称之为“斗死不怯”“毅不知死”的神鸟。

自古以来，人们就将褐马鸡看作勇敢的象征，以其羽做重要的装饰。《左传》也记有：“鹖冠武戴之，象其勇也”，这里的“鹖”即指褐马鸡。经考证，当时鹖冠即是用褐马鸡的尾羽所制成。

3、鸡是美丽好运的象征

鸡，是美丽、好运、长寿的象征。娃娃鸡，学名红腹角雉，是生长在陕西省镇坪县大巴山中的一种珍稀野鸡，学名叫红腹角雉。

它的体形和大小同家鸡差不多，雄鸟的羽色非常艳丽，在头顶上生长着乌黑发亮的羽冠，羽冠的两侧长着一对钴蓝色的肉质角，头、颈的后部和上胸为橙红色，尾羽为棕黄色，杂有黑色的虫蠹状斑，并具有黑色的横斑和端斑。

有人说这些斑点很象草书的“寿”字，所以又称它为“寿鸡”，视为长寿和好运的象征。

4、鸡，是生命力顽强的代表。

逯钦立辑校《先秦汉魏晋南北朝诗》据《太平御览》卷九七六引有了东汉年间一则民谣：“政论曰。小民发如韭。剪复生。头如鸡。割复鸣。吏不必可畏。从来必可轻。奈何望欲平。”

这则民谣流行于黄巾军起义前期，表达了民众虽然出身卑贱，但却具有不畏强暴的强烈反抗精神和鲜明的斗争意识。

5、鸡鸣是励志之声

鸡鸣，是催人奋进的励志之声。晋朝时，祖逖、刘琨是性情豪迈、胸襟开阔的两个年轻人，平时同居一室。相互砥砺，研究学问，都想找机会为国家效力。一天清晨，大地一片凄清沉静，忽然响起一阵嘹亮的鸡啼。

祖逖从睡梦中惊醒，把刘琨也叫起来，说：“你听，那鸡啼声多么清脆悦耳，它引吭高歌，不正是要唤醒我们年轻人发愤图强吗？”“是啊，我们不能再贪睡了！”这就是“闻鸡起舞”的典故。古往今来，不知激励了多少仁人志士！

鸡与“吉”相联，象征着吉祥。由于鸡与“吉”谐音，因而鸡与吉相联。“吉日良辰”、“吉祥如意”、“吉星高照”、“万事大吉”、“逢凶化吉”等等关于“吉”的成语应运而生，用来表示吉祥、欢乐、美好、诸事遂心的祝福之意。

参考资料 中国社会科学网-鸡在民间文化中的象征意义

鸡飞狗跳猪相伴打一生肖

鸡飞狗跳打一生肖是猴，因为猴身健敏捷，上窜下跳，既会像鸡一样“飞”到树上、高处，又有狗的灵性跳跃打跟斗。

【解释】把鸡吓得飞起来，把狗吓得到处乱跳。形容惊慌得乱成一团

【出处】茅盾《锻炼》：“然而陈克明却在这里想象，一方面疑神疑鬼，又一方面畏惧怨恨所造成的鸡飞狗跳、人人自危的情形。”

【示例】路遥《平凡的世界》第四卷第51章：“回原西来和我闹腾一番，弄得鸡飞狗跳墙！”

【近义词】鸡飞狗叫、鸡犬不宁、鱼跃鸢飞、六畜不安。

【反义词】鸡犬不惊。

【语法】鸡飞狗跳作定语、状语；指惊乱。

【感情色彩】贬义成语。

猴的象征意义

猴的第一个象征意义：聪明机智。

猴子是最接近于人类智慧的灵长类动物，聪明、多动是其明显的特征。猴子能做一些人类的动作，理解人类的行为，善于攀援，极其灵巧，因而在众多的文化中，猴子均有聪明、进化的象征，因而受到人们的喜爱和尊敬。

猴的第二个象征意义：高官厚禄。

汉族普遍认为猴为吉祥物。由于猴与侯谐音，在许多图画中，猴的形象表示封侯的意思。如一只猴子爬在枫树上挂印，取“封侯挂印”之意；一只猴子骑在马背上，取“马上封侯”之意；这些图案常用于民间建筑，有石刻、砖雕、木刻图案等。辈辈封侯表达了封建社会人们对功名利禄的追求。

十二生肖鸡代表什么

十二生肖的鸡，是代表什么？ 我女儿也属鸡 十二生肖中鸡后面是什么??? 十二生肖中鸡后面是狗。 十二生肖，又叫十二属相，是中国与十二地支相配以人的出生年份的十二种动物，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。 十二生肖是十二地支的形象化代表，即子（鼠）、丑（牛）、寅（虎）、卯（兔）、辰（龙）、巳（蛇）、午（马）、未（羊）、申（猴）、酉（鸡）、戌（狗）、亥（猪），随着历史的发展逐渐融合到相生相克的民间信仰观念，表现在婚姻、人生、年运等，每一种生肖都有丰富的传说，并以此形成一种观念阐释系统，成为民间文化中的形象哲学，如婚配上的属相、庙会祈祷、本命年等。现代，更多人把生肖作为春节的吉祥物，成为娱乐文化活动。 十二生肖中,"鸡"代表什么品质? 20分 鸡定时打鸣，代表恒定。灵活和恒定一定要紧紧结合在一起。如果你光灵活，没有恒定，再好的政策也得不到收获。一方面具有稳定性绩保持整体和谐和秩序，另一方面有能在变通中前进，这才是最根本的要旨。” 十二生肖属鸡的有哪些特点 属鸡的优点和缺点 属鸡的优点 1、做事很稳定，有现代新潮派的大志向，脑筋转动很快。 2、性急，喜欢打扮自己，善于交际，有贵人相助，有恒心和毅力如鸡司晨一样有信心。 3、交友广阔善言，善于辩论又具说服力。 4、对色彩感觉有独到之处。 5、想到什么便说什么毫不保留，常与权威抗衡刚愎自信力很强，喜爱豪华气派。 6、爱好人恭维，同时喜欢赞美人，看不起那些不修边幅的人。 7、坦白活跃，勇敢风趣，机智多谋，专心一意，勤奋热情慷慨。 8、个性好?专注，凡事不愿落人之后，头脑反应快。 9、深思熟虑勤奋能干，富责任感严守纪律，讨厌?手好闲的人。 属鸡的缺点 1、具有忽冷忽热的心理，处事往往纸上谈兵很少付诸行动。 2、心理一有不满马上反应毫不隐瞒。 3、一切以自我利益为中心，处事乐观但刻薄短视，常自以为是喜爱自吹自擂。 4、说话不保留，易忽视旁人的感受与严严。出言欠谨慎为社交上最大阻力。 5、不会接纳人的劝告?会名正言顺地去教训人。 6、不喜欢正式传统的装扮，而偏爱奇特的式样喜欢唠叨，心胸狭窄，傲慢自大，性情急躁，爱慕?荣。 希望能帮到你 十二生肖中的鸡有什么性格？ “鸡”在属相中代表“富于幻想，行侠仗义”的唐吉柯德式的人物，属鸡人自认为是挽救世界的“无畏的”英雄。现实点说，“鸡”的特征是外表看似激进、自命不凡，而内心却保守、拘泥于传统。属鸡人的性格基本分为两类，一类人爱好闲谈，总有不少闲言碎语，脾气火爆。另一类人洞察力强，善察颜观色。这两种性格的人都很难处。属鸡人如果出生在虎支配的破晓时分或黄昏时辰，属鸡人会有唠唠叨叨的特点。属鸡人不停地说个没完，没有一点让人清闲的时候。更糟糕的是属鸡人往往夸夸其谈，却言之无物，没有任何意义的正经话题。出生于夜间的属鸡人恰恰相反，属鸡人过分严肃、保守，不善于交际，对人冷淡，象个书呆子，甚至脾气古怪，难以捉摸。 鸡年出生的人相貌娇好，特别是男子，英俊挺拔，属鸡人也总为自己供相貌而骄傲，爱显示自己。人们不会看到属鸡人有懒散的样子，属鸡人总是昂首挺胸，端庄而尊贵。即便这年出生的最怕羞的人，在人面前也仍显得精干、灵秀，显示出自己的个性气质。如果说属鸡人有时也会大手大脚，那么这些钱也只花在自己身上。属鸡人对穿戴的选择很挑剔，喜欢引人注目。属鸡人有时把自己的家庭和办公室装饰得过于花哨。属鸡人自己也爱打扮。属鸡的人还特别看重头衔与奖章，属鸡人都会去力争至少有一次获得奖章的机会，或者一项职业上的头衔，即使在战争中，属鸡人也要争得一枚勋章。属鸡人的钱除了花在自己的小家庭外，还会用在追求爱情、或赢得同事的好感方面。只有一件东西别人可以免费从属鸡人那里得到，这就是――建议。 属鸡人有不少优良品格弥补了自身的不足。属鸡人精明强干，组织能力强，严肃认真，待人直率，遇事果断。属鸡人对残暴的行为敢于正面指出，严厉批判。所有属鸡的都是对事物过分挑剔、追求尽善尽美的人。属鸡人对理论性较强的问题很敏感，在处理任何问题时都要按确立的章程去落实，对那些不按规章办事的人感到不理解。属鸡的人的优点还是很多的。属鸡人会在自己力所能及的情况下尽力去帮助别人。只是属鸡人的活力鼓动着属鸡人太想显示自己。属鸡人对自己的家庭非常关心，很维护自己的小天地。属鸡人还希望有个大家庭，好有更多的人鼓励自己把事情做好。对那些占有属鸡人位置的人，属鸡人会采取不友好态度。无论事情发生多大变化，都无碍于属鸡人，因为属鸡人不知疲倦，喜欢在各种事情中克服困难，寻找出自己的出路。属鸡人早有准备，知道事情并非都如人意。属鸡人敢大胆幻想，充满抱负，而且命中注定会在日常工作中取得成果。另一方面也要看到，这些受内心强烈竞争意识支配的属鸡人，一旦发起怒来，也会致人于死地。 属鸡人的这些优点同时带来的缺点是，爱与人吵架，总想显示自己的知识渊博，从不顾忌别人的感觉如何。但一旦斗败，属鸡人也不会消沉，属鸡人的方式是向每个人诉说自己的观点，使人们相信属鸡人，站到属鸡人一边来。当属鸡人处于消极状态时，属鸡人会千方百计地固执己见，属鸡人相信自己正确，只承认自己的优点，不承认任何缺点。但是，我们如果剖析一下属鸡人的内心深处，就会发现属鸡人这样做的目的只想确认自己的价值所在，安抚自我，不一定非强加于人。但由于属鸡人爱虚张声势，所以不能真正认识自己，也不能认识炫耀、夸张给属鸡人带来的不利。 十二生肖中什么动物是吃鸡的? 虎 蛇 十二生肖鸡的故事是什么? 传说鸡本来有鸡冠和犄角，长的非常漂亮。那时候龙是没有犄角的，头上光光的什么都没有。于是在玉皇大帝决定十二生肖的排名顺序前，龙就想要想办法把自己弄得漂亮一点，于是天天拍公鸡的马屁说公鸡就算没有角也非常漂亮，一定可以排在第一，就让公鸡把角借自己用一下。公鸡听信了龙的话，就把角借给了龙，并且让蜈蚣来作证。后来在十二生肖大会中，公鸡输给了龙，公鸡就特气愤，一大早就去找龙要角，龙看到角在自己的头上特别漂亮就不想还给公鸡了，他看到公鸡来要角就一下子跳到水里躲了起来。由于公鸡不会水，他就只能站在岸边叫“龙哥哥，还我角”，每天一大早就起来叫，福而久之就形成了打鸣的习惯，（节奏有点像）。后来公鸡去找蜈蚣评理，蜈蚣之前其实收了龙的好处，就在大伙面前作了伪证使公鸡丢脸，于是公鸡就对蜈蚣记恨在心，所以我们就能够看到现在的公鸡每次看到蜈蚣都会像发疯似的乱啄一气，直到蜈蚣气绝身亡才肯罢休。 关于12生肖中鸡的简短资料 家禽中的鸡在十二生肖中排行在第十位。鸡的学名叫“酉”。鸡爪是偶数，属阴性，地支为阴。元素酉为旺金。“酉”在地支中是第十位。八月的月建，代表八月。此时是收获的季节，各种庄稼都已成熟。其中黍类谷物可以用来酿酒。酉即就的意思；意指庄稼已经长成。“酉”为秋天之门；象征阳气闭藏，阴气用事，各种成熟的作物都贮存起来。卯为春门，酉为秋门。秋门关闭了，象征人们可以酿酒坐饮，安闲自在了。卯酉相冲；卯为木，在正东方；酉为金，在正西方。 在时间方面，酉时指下午十五点到十七点钟。此时，鸡入笼，意味着夜幕降临，万物即将静止休眠。在流年周期里，乙酉、丁酉、己酉、辛酉、癸酉年生的人属鸡。在五行元素方面，甲申乙酉代表水；丙申丁酉代表火；戊申己酉代表土；庚申辛酉代表木；壬申癸酉代表金。属鸡的人在那个流年出生，大命就属于那个流年之命。 至于鸡为什么代表八月，放在第十位，内涵也颇具有古人之用意。鸡这种家禽在养殖中占家禽的首位；鸡鸭鹅；其他两种家禽不具备排肖的条件，因为它们的鸭鹅指掌是连在一起的，不能显示事物的界限；唯有鸡爪是清晰可见，并呈偶数。而鸡这种动物在八月以后，由于夜间变长，雄鸡的鸣叫在平静的夜晚，即第二天天将亮时显得尤为高亢；同时，鸡鸭鹅作为家禽之首，也就是在八月万物归仓之后，每天可以得到人们喂足食物；所以，十七点到十九点天晚入笼，经过几个小时的休眠，至凌晨三至五点，冲开卯时，唤醒人们投入第二天的劳作。这尽管是动物在自然界的本能，而这些生物钟被前人发现和利用，不能不说我们的先辈是一种科学早期发现。 十二生肖鸡的特点 【生肖鸡的特点】： “鸡”在属相中代表“富于幻想，行侠仗义”的唐吉柯德式的人物，属鸡人自认为是挽救世界的“无畏的”英雄。现实点说，“鸡”的特征是外表看似激进、自命不凡，内心却保守、拘泥于传统。 【性格分析】： 属鸡人的性格基本分为两类，一类人爱好闲谈，总有不少闲言碎语，脾气火爆。另一类人洞察力强，善察颜观色。这两种性格的人都很难处。属鸡人如果出生在虎支配的破晓时分或黄昏时辰，属鸡人会有唠唠叨叨的特点。属鸡人不停地说个没完，没有一点让人清闲的时候。更糟糕的是属鸡人往往夸夸其谈，却言之无物，没有任何意义的正经话题。出生于夜间的属鸡人恰恰相反，属鸡人过分严肃、保守，不善于交际，对人冷淡，象个书呆子，甚至脾气古怪，难以捉摸。 【属鸡人言行表现】： 鸡年出生的人相貌娇好，特别是男子，英俊挺拔，属鸡人也总为自己的相貌而骄傲，爱显示自己。人们不会看到属鸡人有懒散的样子，属鸡人总是昂首挺胸，端庄而尊贵。即便这年出生的最怕羞的人，在人面前也仍显得精干、灵秀，显示出自己的个性气质。 【属鸡人的穿着打扮】： 如果说属鸡人有时也会大手大脚，那么这些钱也只花在自己身上。属鸡人对穿戴的选择很挑剔，喜欢引人注目。属鸡人有时把自己的家庭和办公室装饰得过于花哨。属鸡人自己也爱打扮。 【属鸡人的名誉心】： 属鸡的人还特别看重头衔与奖章，属鸡人都会去力争至少有一次获得奖章的机会，或者一项职业上的头衔，即使在战争中，属鸡人也要争得一枚勋章。属鸡人的钱除了花在自己的小家庭外，还会用在追求爱情、或赢得同事的好感方面。只有一件东西别人可以免费从属鸡人那里得到，这就是――建议。 【属鸡人的原则性】： 属鸡人有不少优良品格弥补了自身的不足。属鸡人精明强干，组织能力强，严肃认真，待人直率，遇事果断。属鸡人对残暴的行为敢于正面指出，严厉批判。所有属鸡的都是对事物过分挑剔、追求尽善尽美的人。属鸡人对理论性较强的问题很敏感，在处理任何问题时都要按确立的章程去落实，对那些不按规章办事的人感到不理解。属鸡的人的优点还是很多的。属鸡人会在自己力所能及的情况下尽力去帮助别人。只是属鸡人的活力鼓动着属鸡人太想显示自己。 【属鸡人的家庭观念】： 属鸡人对自己的家庭非常关心，很维护自己的小天地。属鸡人还希望有个大家庭，好有更多的人鼓励自己把事情做好。所有属鸡的人在家庭中都会理财，属鸡人精打细算，力求收支平衡。属鸡人对钱箱看得很严，对所有要办理的事都计算得极精细，也十分珍惜属鸡人的时间。 【属鸡人的好斗之心】： 属鸡人爱与人吵架，总想显示自己的知识渊博，从不顾忌别人的感觉如何。但一旦斗败，属鸡人也不会消沉，属鸡人的方式是向每个人诉说自己的观点，使人们相信属鸡人，站到属鸡人一边来。当属鸡人处于消极状态时，属鸡人会千方百计地固执己见，属鸡人相信自己正确，只承认自己的优点，不承认任何缺点。 【属鸡人的梦想】： 如果属鸡人距离属鸡人梦想的生活目标太遥远、实现的可能性很小时，属鸡人便会垂头丧气。属鸡人的弱点之一就是在前进路上受阻时不知所措，甚至连小问题都不能处理，结果徘徊途中，一无所就。这样的表现对属鸡人来说是的确无益的。属鸡人应该学会不钻牛角尖，谋多方面的途径去发展。总之，这些人是勇敢的骑士，为自己的理想而战，同时又是理想落不到实处的空想的“英雄”。 【属鸡人的表演才能】： 属鸡人是卓越的表演家，属鸡人常常是活动场所的中心人物，总那么光彩照人。属鸡人的性格人给人极深的印象，一举一动都为公众注意。属鸡人欢快的情绪、机敏的性格举止，常使属鸡人不放弃任何机会夸耀自己的冒险经历和成就。属鸡人有讲演才华和写作能力，属鸡......>> 十二生肖中与鸡相配的是什么 与鸡最相配的是龙，龙凤配！（鸡，被誉为小凤） 与鸡最不相配的是狗，鸡犬不宁！（犬就是狗）

鸡飞狗跳什么属相最好,鸡飞狗跳是指什么生肖

提起鸡飞狗跳什么属相最好，大家都知道，有人问鸡飞狗跳指什么生肖，另外，还有人想问鸡飞狗跳的生肖是什么？你知道这是怎么回事？其实鸡飞狗跳是指好家伙属相，下面就一起来看看鸡飞狗跳是指什么生肖，希望能够帮助到大家！

鸡是什么生肖呢

鸡，中国地图雄鸡（又称公鸡）斜音：“功鸡”公鸡打鸣是一种“主权宣告”，一方面提醒家庭成员它至高无上的地位，另一方面警告临近的公鸡不要打它家眷的主意。公鸡在白天大概每小时打鸣一次，只不过早上那第一声鸡叫划破了黎明的宁静，临近的公鸡接力下去，让人印象深刻。一般情况下，夜里鸡都在睡觉。鸡的大脑里有个“松果体”。松果体可以分泌一种称为褪黑素的物质。如果有光射入眼睛，褪黑素的分泌便被抑制。褪黑素能抑制性激素的分泌，也直接控制鸟类的歌唱。晨光乍现，褪黑素的分泌受到抑制，雄鸡便不由自主的“司晨”；一年之中，当白昼渐渐变长，鸟儿体内的褪黑素水平下降，它们便开始“叫春”。公园里提着鸟笼的大爷也知晓这个道理，平常鸟笼都被厚厚的布罩盖着，一旦摘下布罩，光线惊醒了鸟儿的“鸣叫中枢”，歌咏会便开始了。古代，公鸡可以安享黑暗静谧的夜晚。有时遇到满月，月光偶尔也会刺激太过敏感的公鸡“起夜”。而到了战乱时候，被声音和火光惊扰的公鸡夜啼的概率大大增加，于是古人以“雄鸡夜鸣”为战争的凶兆。

小鸡鸡是什么生肖?

生肖就是鸡。

鸡，是最重要的传统家禽。

在传统文化里，鸡因为与“吉”谐音，被人们赋予了吉祥的意义。自古以来，有鸡鸣犬吠的地方就有人家、有烟火，而雄鸡啼曙则作为吉祥之喻、光明之象、奋斗之声。

鸡在古代被称为“德禽”，民间常把鸡称为“凤”。

鸡的羽毛艳丽。在雉科动物中，鸡、雉、孔雀都有异常艳丽舒展的羽毛，成为“凤凰”的主要原型。

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人较好的蛋白质食品。对体质虚弱者，用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。

鸡肉味道鲜美且有营养。

鸡的菜谱

白切鸡

1.先准备好鸡1200克、葱5克、蒜头5克、姜10克、香油一汤匙、鲜生抽3汤勺、米酒30ml，以后把鸡脯肉解决清理干净。

2.再把大葱洗干净后系结，姜片洗干净后切割成块状，鸡脯肉放进锅中，倒进凉水焯一会后捞起来，再自来水清洗一下。

3.以后把鸡脯肉捞起来，放进火锅中，倒进沸水，另外倒进米酒，盖好盖子火灾烧开后中文火煮40分钟。

4.把煮开的鸡脯肉捞起来，放进凉水里边侵泡彻底放凉，再提起来控干水，匀称的刷些芝麻油，再把葱蒜末放进碗里。

5.倒进生抽，滴少量芝麻油，立即把鸡脯肉切割成小块蘸酱吃就可以。

口水鸡

1.先准备好三黄鸡1只、盐1勺子、姜1块、蒜2瓣、八角2个、米酒1勺子、生抽酱油1勺子、白醋1勺子、大葱2棵、麻椒油1勺、红尖椒1把、水豆豉1勺子、香油1勺子、白糖1勺子、良姜1小把、食用油适当、风姜2块。

2.鸡屠宰解决好后清理干净，再放进锅中，另外放进姜蒜，倒进米酒，低火烧开5分钟后歇火，再盖好盖子侵泡45分钟后捞起来。

3.再把鸡脯肉放进凉开水里边侵泡，以后把少量油倒进锅中，烧至湿热后放进朝天椒、八角煸炒干水份，捞起来放凉后切割成末，放进耐热的碗里。

4.放进水豆豉，以后把油倒进锅中烧至起烟后歇火，放到八成热后淋在朝天椒末中，再把姜蒜倒成泥放进碗里，倒进醋和生抽酱油，放进白砂糖。

5.搅拌均匀后筛粉一下，以后把油辣子表层的辣椒油倒进料汁中，再撒些白芝麻，以后匀称齐整摆放在碗里的鸡脯肉中，匀称的撒些葱段就大获全胜了。

扒鸡

1.先准备好鸡脯肉1只、食用油1500克、食用盐25克、生抽150克、姜5克、蘑菇5克、丁香花1克、白蔻1克、砂仁1克、白芍1克、小茴香1克

2.鸡脯肉屠宰褪毛去内脏后清洗干净，再把鸡的左翅自脖下口插进，翅尖从嘴里侧外伸，别在鸡身上。

3.再把鸡的右翅也别在在鸡身上。再把膝盖骨轻轻地砸断并起交叉式，将两爪塞进鸡腹腔，晾晒水分。

4.以后把麦芽糖和水翻拌后擦抹在鸡脯肉中，再把锅烧热后倒进油，烧开后放进鸡脯肉，炸成橙黄色后捞起来沥干油。

5.再把水倒进锅中，放进鸡脯肉，放进用沙布包裹的五香调味品，放进姜片，盐，蘑菇，倒进生抽

6.大火烧开后去掉白沫子，文火焖煮30分钟至鸡脯肉软烂就可以。

大盘鸡

材料

鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐

做法

第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净

第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。

第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。

第四步，加砂糖，盐，料酒

第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)

第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。

第八步，略微翻炒后，可以出锅了。