适合招待客人的家常菜,适合请客的12道家常菜

招待客人必备哪些家常菜

你还在为家里来客人吃什么发愁吗，招待客人要准备好精致的菜肴。那么，你知道招待客人必备哪些家常菜吗?接下来，我跟你分享家招待客人的家常菜的做法。

在家招待客人的家常菜：广式红烧肉

食材 ：无皮五花肉2斤，盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒

做法：

1.肉切成片，记得哦，不是你们平时切的肉块哦。

2.热锅下油(少量就好了，五花会出油的)，将肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速 减肥 ，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉，待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘。

在家招待客人的家常菜：金针日本豆腐

食材：金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条(超市里有卖的，黄色圆柱状的)、蒜瓣3个，盐、味精、生抽

做法：

1.日本豆腐切成1.5CM厚的块子，用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用。

2.热锅热油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒(油要够)，加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时(金针菇会出水，不必放水)加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下，即可装盘。

在家招待客人的家常菜：清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼一条、葱、姜、盐、味精、糖、生抽

做法：

1.鱼宰杀好后沿鱼背两边鱼鳍部位各片一刀(术语，即用力的划一刀)，目的在于把鱼蒸透

2.取食盐少许均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟

3.取鱼装盘，盘底及鱼身上铺姜片少许

4.烧锅放水待开后用支架隔水大火猛蒸10分钟(视鱼大小，不宜时间过长，否则鱼蜂蜜绿茶的好处肉会蒸老而失去原有的嫩滑)

5.熄火取出，将鱼盘内蒸出的**及姜片倒去(一定要倒干净，不然会残留鱼腥味)

6.冷锅倒入生抽适量、水2茶匙、味精少许、糖少许煮开后浇鱼上，铺上生姜丝、葱丝

7.热锅烧沸油，浇在姜葱丝上，完成。

在家招待客人的家常菜：蒜蓉开边虾

食材：虾，粉丝，高粱酒，青红椒，蒜蓉，盐

做法：

1.粉丝泡温水泡软，要完全软哦。用高粱酒把他们灌醉。

2.虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分，再用拇指和食指抓住虾头尾，让它成C型，刀给它从背部片下去，剩尾巴连着，**字型虾。

3.蒜蓉下锅与一小勺盐炒香，起锅，只要有香味就可以咯。

4.泡好的粉丝垫盘底，虾排开，并把蒜蓉铺虾肉面。

5.这道菜是用蒸的，所以就下锅蒸吧。

6.蒸好后，我又用一点油爆香青椒红椒，然后马上淋再虾上，并加上一点点酱油，完成。

在家招待客人的家常菜：麻辣豆腐

食材：豆腐，猪肉馅，油，淀粉，麻辣酱，白糖， 葱花

做法：

1.准备食材，锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起。

2.热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色。

3.加入麻辣酱炒出香味，依然是小火哦。

4.加入适量的清水，用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开。

5.转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了，撒上葱花。

在家招待客人的家常菜：酸菜鱼

食材：胖头鱼，酸菜，料酒，胡椒粉，大葱，干辣椒，盐，大蒜，老姜，花椒，耗油，泡红椒

做法：

1.胖头鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。

2.大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量。

3.自家泡酸菜切成段，红泡椒少许。

4.炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

5.下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟。

6.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟。

7.调入1勺蚝油，1勺胡椒粉。

8.将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，用漏勺将鱼骨，鱼头和酸菜先盛出到大盆里。

9.转成小火，将鱼片一片片下入锅中，开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里。

在家招待客人的家常菜：椒麻鸡

食材：童子鸡，香菜，生姜，香葱，料酒，盐，麻辣红油， 植物 油，花椒，酱油

做法：

1.准备好原材料。

2.生姜切成片、香葱葱头切成段。

3.童子鸡 清理 干净，冷水入锅，锅里加入适量料酒，放入葱段和姜片，大火烧开，开后撇去浮沫，然后小火焖煮20分钟左右，直到煮熟。

4.花椒稍微切一下，不用切太碎，将花椒籽能清理掉的尽量清理掉。

5.葱叶切成葱花、香菜杆切碎，香菜叶留着备用。

6.锅里加入植物油烧到八成热。

7.将香菜杆放下面，花椒放上面，加入适量盐，将热油淋入，淋进去后迅速搅拌均匀。

8.加入自制麻辣红油和适量酱油，搅拌均匀。

9.将煮好的鸡肉用手**，去掉骨头，然后用刀切开鸡皮成小片。

10.将香菜叶放入容器下面，然后码放好鸡肉，倒入适量鸡汤。因为觉得稍微油腻，所以下面垫一些香菜叶，吃的时候好解腻。

11.淋上做好的椒麻汁即可。

家中招待客人的 注意事项

1.总之客人来家里后，不必太过热情，但是也不必拘泥于礼节太过局促，该怎么说话就怎么说话。不用担心说错话。不管是亲戚还是朋友，让他们感觉到舒适轻松的感觉。

2.准备好拖鞋或者鞋套。一定要事先准备好，不要让客人在门口站太久。这样会显得很不礼貌。而且自己至少要穿戴整洁，不要穿着睡衣拖鞋之类的。

3.不管客人有没有要求喝水，冬天准备好热茶，夏天最好是水果或者冷饮。如果不这样做的话，会显得太冷漠，太不会关心人了。

4.洗脸洗手的毛巾准备好。如果客人很远过来，让他们洗个手洗个脸之类的。家里太热或者太冷的话，最好开下空调之类的。

5.不管客人有没有要求吃饭，一定要准备几个菜，哪怕不丰盛。也是自己的一番心意。不用太过浪费，相信自己用心做的饭菜，一定会让客人感觉很好的。

6.不要来了客人之后，要求客人看自己家里的 装修 ，一定要客人看自己的相册之类的，让他们随意点，也不要把自己家庭的内部事情一股脑的诉说。

7.作为客人也不要太过挑剔，如果看到主人做饭洗碗很忙碌，不妨帮一下忙。会显示你是个热心的人，也会让主人觉得开心的。

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适合请客的12道家常菜有哪些?

糖醋排骨、蒜香鸡翅、蚂蚁上树、红烧肉、粉蒸肉、酸辣土豆丝、胡萝卜土豆炖牛肉、腊肠炒香干、蒜泥肉末茄子、回锅肉、水煮肉片、耗油辣炒卷心菜

蒜香鸡翅的做法如下：

准备材料：鸡翅中6个、大蒜1个、生抽酱油2茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1克、白糖5克料、酒1茶匙

步骤：

1、准备材料。

2、将中翅洗净后，用刀在鸡翅背面表皮上割几个口子，以便入味。

3、大蒜切末。

4、鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖。

5、加入所有调料后抓匀放冰箱冷藏腌制2小时以上。

6、锅中倒入油放入蒜末。

7、放入腌制好的鸡翅和蒜末一起煎。

8、将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，倒入腌渍鸡翅的料汁。

9、加入水与鸡翅持平。

10、大火烧沸后盖上盖子，改小火焖烧。

11、焖至汤汁基本收尽即可。

12、成品。

哪几道家常菜请客吃饭特受欢迎,荤素搭配,美味可口,做法超简单呢?_百 ...

芹菜炒腰果，麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮肉片，宫保鸡丁这些家常菜的做法非常简单，而且味道非常的可口，适合招待宾客。

适合请客的12道家常菜,适合请客的12道家常菜

提起适合请客的12常菜，大家都知道，有人问适合请客的12常菜，另外，还有人想问朋友们，我在家中请客，希望大家提供菜谱一套！你知道这是怎么回事？其实在家请客做什么比较好，下面就一起来看看适合请客的12常菜，希望能够帮助到大家！

招待客人十道的家常菜 招待客人的家常菜有哪些

1、辣椒炒肉 辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，通常是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。 2、红烧猪蹄 猪蹄的肉质也很鲜美，红烧猪蹄时放一些玉米，可以有效中和猪蹄的油腻口感。 3、红烧鱼 鱼也是我们吃的很多的，鱼代表着“余”，所以一般过年时我们都会吃，象征着“年年有余”。 4、可乐鸡翅 可乐鸡翅是很多人家里必备的一道菜，因为做法简单，所需配料也不多。 5、清炒腐竹 如果觉得青菜、白菜等素菜不适合招待客人，那么腐竹就是一项很好的选择，清炒即可。 6、肉末茄子 这道菜在家常菜中也是很常见的，并且将茄子炖的烂一些，口感会更好。 7、西红柿鸡蛋汤 虽然材料简单，但是做出来却很美味，西红柿适当的酸味，配上鸡蛋滑嫩的口感，简直完美。 8、排骨汤 如果家里有条件，排骨汤必须要做。炖汤时还可以在里面放西红柿和胡萝卜，增加汤的鲜美。 9、红糖糍粑 红糖糍粑非常适合解腻。 10、皮蛋 皮蛋作为下酒菜是很合适的，很多人都觉得皮蛋有些臭，其实配上辣椒，会更好吃。

招待客人十道的家常菜

招待客人十道的家常菜：

1、沙茶酱炒鸡胗

材料：

鸡胗；沙茶酱；香菜；大葱；老姜；

生抽；料酒；盐；

做法

1准备材料。

2鸡胗洗净切片；放少许料酒跟生抽腌制下；老姜切片、香菜切段、大葱切斜刀。

3锅中放适量油，下姜片；下鸡胗大火拌炒；鸡胗开始变色转小火加调料；放沙茶酱；根据自己的口味加点盐；转大火拌炒入味。

4出锅前撒上葱花香菜略加拌炒。

2、牛腱炖土豆

材料：牛腱辅料：土豆、西红柿、洋葱调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油

做法

1、将牛腱切块后加盐、酱油和白葡萄酒10分钟。

2。在锅里点燃油，炒牛肉，加入西红柿，炒汁，倒入沸水，煨20分钟，揭开土豆，烘烤10分钟，然后加入洋葱，加盐，味精和糖调味即可。

3、辣椒‬炒肉‬

食材：辣椒‬、五花肉‬、豆瓣酱‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬

做法：

（1）辣椒洗净去籽切块，五花肉洗净切成片，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中热油下入五花肉翻炒至变色，加入生姜蒜瓣爆炒出香味。

（3）倒入适量的料酒、生抽，蚝油、老抽、豆瓣酱翻炒出红油。

（4）再下入辣椒大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，好吃又下饭，做法又简单，大人小孩都喜欢吃的一道家常小炒。

4、肉沫炒蒜苔

准备：蒜苔，猪肉，生抽，料酒，老抽，淀粉，鸡精，盐，白糖。

制作步骤：

1、猪肉切成肉末，加入1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺淀粉，拌匀腌制10分钟。

2、蒜苔切成段，撒上盐放置10分钟，更容易入味。

3、起锅倒入多点油，烧热，倒入肉末翻炒至微微金黄出油后，倒入蒜苔翻炒均匀。

4、然后加入1勺生抽、1勺鸡精、1小勺盐、1小勺白糖，继续翻炒2分钟均匀入味后即可出锅。

5、草菇烧肉

食材：五花肉250克、草菇150克、料酒3勺、酱油3勺、冰糖适量、盐适量、生姜1块、蒜瓣4瓣、蒜段1段、八角2个、小葱适量。

做法

1、把冻干的草菇水泡1-2分钟，沥干备用。

2、五花肉洗净切块备用。

3、热水下五花肉块，煮沸捞起，洗去浮沫沥干备用。

4、冷锅下油几分钟后倒入沥干的草菇，煸炒几分钟盛出备用。

5、剩下的油不用倒掉，放入冰糖炒制琥珀色。

6、倒入沥干好的五花肉，翻炒上糖色。

7、再放入生姜，蒜段，蒜瓣煸炒出香味。

8、再放入八角也煸炒出香味，接着放入料酒，酱油均匀上色。

9、放入适量的盐和清水，开大火煮沸。

10、把小葱打结扔入锅中，大火烧10分钟。

11、再把炒熟的草菇倒入，烧制草菇入味，吸收汤汁，再烧10分钟收汁即可。

6、豆豉虎皮青椒

材料：青椒，酱油，大蒜，油，盐，糖，酱油，醋

做法：

1、将油倒入煎锅中（比通常的煎炸稍多一点）。把锅加热8成热。换成中火，加入青椒。把青椒压在铁锹后面，在锅底卷起来。然后把它搅拌起来再卷起来。

2、直到青椒变软，金棕色烧焦的皮肤散开，把油留在锅里，把青椒放在备用。在煎锅中煸炒酱油和大蒜。

3、加入青椒、少许水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，均匀炒匀。小心不要搅拌太多，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

7、肉末茄子

食材：茄子适量、瘦肉适量、姜蒜葱适量、干辣椒6个、生抽2勺、陈醋1勺、豆瓣酱1大勺、淀粉1小勺

做法：

1、茄子洗干净切长条，撒上一小勺腌制10分钟；肉末剁陷，加入生抽，淀粉，抓匀腌制10分钟。

2、调料汁，碗里加入生抽、老抽、白糖、陈醋、淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。

3、油烧热，将腌好的茄子用手挤出水，倒入锅里炸软后捞起沥油；

4、锅内留一些底油，倒入姜葱蒜和辣椒末煸炒，并加入郫县豆瓣酱炒香，然后倒入肉末翻炒变色；

5、加入茄子翻炒几下，倒入调好的料汁拌匀，待汁冒泡粘稠时，关火起锅装盘撒上葱花。

8、蚝油豆皮炒芹菜

食材：豆皮适量、芹菜适量、蚝油1勺、花生油2勺、干辣椒适量、蒜末适量、盐适量

做法

1、芹菜.豆皮洗净切好，蒜末，辣椒。锅内加水烧开，放入豆皮煮2分钟。

2、锅内放油烧热，放入辣椒.蒜末炒香。倒入芹菜翻炒均匀，放入豆皮。芹菜炒至断生，放蚝油。放盐调味，翻炒均匀即可。

9、酸菜鱼

石材：巴沙鱼、酸菜、生姜、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、香菜、干辣椒面、白芝麻、热油

1、酸菜一把切碎。

2、巴沙鱼2斤，先片成鱼片，其实我觉得切块儿也影响不大，因为巴沙鱼的口感就是比较嫩的，所以切片和切块儿的口感区别也不大。

3、鱼片好后装入碗里，加生姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清，上手抓拌均匀，腌制20分钟入底味。

4、鱼腌好后起锅倒油加葱、姜、蒜、花椒爆香，再把酸菜，小米辣也倒进来一起翻炒。

5、炒出香味儿加一碗清水、半勺盐、一勺生抽，大火煮开盖上盖子再转小火煮10分钟。

6、10分钟后用勺子捞出锅里的酸菜和调料装入碗里，再把腌好的巴沙鱼放进去煮，大火烫2分钟就熟了。

7、捞出来和酸菜装在一起，再来点香菜、干辣椒面、白芝麻、热油。

好吃又简单的酸菜鱼就做好了。这是一个懒人版本的酸菜鱼做法，但味道真的很好吃，酸爽鲜香，鱼肉嫩滑。

10、素炒小油菜

食材小油菜，花椒，辣椒，葱，油，盐，味极鲜酱油。

做法

1、小油菜清洗干净，放到沸水锅里焯水，时间易短不易长。

2、焯水后立刻过两遍凉水，直至凉透。为了菜青脆。

3、锅内加油，下花椒，出味后捞出，下葱花辣椒，加味极鲜翻炒两下。

4、然后放入青菜，盐大火快速翻炒几下出锅。